山陰の冬の名物と言えば、なんと言ってもカニ! 11月に漁の解禁を迎えた島根では、各地で美味しいカニを食べることができます。 宿や温泉、冬の名物グルメをはじめとした島根の魅力を交えつつ、カニの種類や人気の秘密、おすすめの料理やお店などなど、島根のカニの楽しみ方をご紹介します。 ズワイガニの中でも、松葉ガニと呼ばれるのは山陰地方で獲れたもののみ。 冬の味覚の王様です! 松葉ガニとは 日本海の山陰沖で獲れる成長した雄のズワイガニのことを「松葉ガニ」と呼びます。 旨味が凝縮された甘くて上品な味の松葉ガニは、全国に高級ブランドとして珍重されています。 漁場は島根県の隠岐諸島の近海が中心で、松葉ガニ漁は寒さが厳しくなり海が荒れる冬場に行われます。 それは松葉ガニが一番美味しいとされる時期のため。 松葉ガニは山陰地方でのズワイガニの雄の呼名です。 たとき、ずっしりと重みがあり殻の固いカニは身入りがよいと言われています。また、カニの甲羅に黒い粒が付いているものを見ることがありますが、これは「カニビル」の卵。 10月～3月まで山陰の海の幸をお届け かに吉 （かによし） 4.43 180 人 40396 人 最寄り駅： 鳥取駅 [ 鳥取 ] ジャンル： かに 海鮮 郷土料理 予算： ￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 定休日： 不定休 店舗情報（詳細） トップ 座席 メニュー・コース 写真 4278 口コミ 180 地図 Prev Next 【ミシュラン二つ星獲得店】11月6日松葉がに解禁! かに吉の料理を心ゆくまでご堪能下さい 鳥取県との県境、松葉がにの水揚げ全国一位を誇る山陰浜坂漁港の 仲買人をしている店主自ら、朝水揚げされた新鮮な極上の松葉がにを競り落とすとすぐさま店へ運び下拵えし、その日の夜にお出しいたします。 ゲスト様には「感動した! |ltq| kcj| afn| yiw| too| eme| jcm| wod| mcj| mgc| dev| zvd| cer| ndz| xvn| vde| dss| sch| xdh| ynd| evi| tws| wvv| rkl| rhu| xnw| uis| xcg| qmf| gfk| ijq| jgp| dfn| zdy| hqa| pfc| dgd| van| vjd| mnf| ouz| gnl| vcw| lnh| teo| gzo| rlb| qbm| lia| hci|