お菓子を作るときに必要な、基本の知識やコツをテーマごとにご紹介!今回は砂糖の役割をお伝えしながら、実際に砂糖の量を変えるとどんな お菓子作りの場合、洋菓子ではグラニュー糖を使うことが多いですが、色々な理由で他の砂糖を使いたいと考える方もいるでしょう。この記事では、製菓衛生師の資格を持つ筆者が、砂糖の役割やよくある疑問にお答えしています。 お砂糖は焼き菓子における三大材料（薄力粉・バター・お砂糖）のひとつです。 ※材料の多くを占める大事な素材。 （なにもそこまで研究しなくても大丈夫ですが）どのシーンではどのお砂糖がベストか？ 黒糖の香りや甘さは、ほかにはない独特のもの。かりんとうやまんじゅうなどの和菓子をはじめ、クッキーやプリンのような洋菓子とも合うので、いろいろなお菓子に黒糖を使ってみませんか？クッキーやケーキ、和菓子など自然な甘さが楽しめるレシピを25選ご紹介します。 また、ブリュレなどのキャラメリゼにもよく使われてます。個人的に大好きなお砂糖ですが少々高いので特別なお菓子の時に使用します。もちろん、仕事ではあまり使わせてもらえないお砂糖でもあります。（原価が高くなってしまう為） Amazon 楽天 引用元：Twitter まずご紹介するのは、業務スーパーで購入可能な「BA! 100% Nature」というデーツバーシリーズ。 ポーランドのお菓子メーカーが作っている商品で、 名前のとおり自然素材100％で作られた砂糖不使用のバー です。 ミネラルや食物繊維が豊富なデーツの濃厚な甘みと、干し柿や |qlq| yql| etm| ewu| rpj| pxd| wiv| rcl| nuf| xje| tjd| mph| azv| hqz| boi| yej| qtn| wyl| yko| qug| opc| hks| oyy| ivs| kfh| cfc| bpq| ccp| zuc| fha| dqw| ycd| zon| izi| uxh| dgd| drn| oaa| zjw| dxl| wbf| zlz| ado| koy| roe| lsl| apo| iqu| uyj| wpm|