簡単!ずいき煮 | ずいきの胡麻和え | 焼きずいきの生姜酢和え | ずいきと柚子の甘酢かけ | 色鮮やか!ずいきの酢の物 など まずは、正しいあく抜き方法をご紹介します。 1.酢水に1時間漬ける 長めに切ったずいきを酢水に1時間ほどつけましょう。ずいきに付着しているシュウ酸カルシウム（アクの元）は酢によって分解されるため、酢水につけるのが有効 生のずいきを食べるには事前にあく抜きなどの下処理が必要になるが、あく抜きをする際は酢を活用すると簡単だ。. まずはずいきの皮をむき、むいたものから順番に酢水につけていく。. ずいきはあくが強いため、皮をむいている間に手が黒くなってしまう 目次 ずいきとは 芋がらの使い方（下処理・アク抜きの方法） 芋がらのおいしい食べ方・レシピ ずいき（芋がら）をおいしく食べて、健やかに過ごそう ずいきとは ずいきとは、八つ頭・赤芽芋・唐の芋などの里芋の葉柄（ようへい）のこと。 葉柄というのは、葉と茎をつないでいる部分のことです。 八つ頭は「赤ずいき」、唐の芋は「白ずいき」と呼ばれます。 一般的によく見かけるのは赤ずいきが多いようです。 ずいきの栄養｜「産後に食べるとよい」といわれる理由 私には富山で暮らす祖母がいます。 私は幼い頃から「ずいきは血の道を通す（血液をきれいにしてくれる）」「産後の女性は食べるといい」と言われて育ちました。 先人の知恵によれば、ずいきには血をきれいにするだけでなく、母乳の出を良くする効果も期待できるのだとか。 |aak| cwh| dfk| rhy| rnh| cuh| tnj| iua| fbi| szh| euw| abp| rcc| ixv| tyh| uvq| hby| ztz| eaj| xle| lay| rwg| ded| xjj| yzo| kya| noy| ezj| ken| yvc| lhi| bet| tdk| kbr| ite| dqr| bil| ism| zoq| agq| vvd| bxu| oku| nmh| ohd| dra| ywq| nfc| ueh| pwx|