作り方. 1. 魚は内臓を出し、綺麗に洗います。 キッチンペーパーで水気をよくふき取ります。 2. バット に移し、酒と一匹につきひとつまみの塩を麩って20分ほど置きます。 3. 焼く直前に再びキッチンペーパーで水気をふき取り、魚の片面にひとつまみずつの粗塩をふってグリルに入れます。 4. 両面焼きの場合は10分、水なし片面焼きの場合は始めに8分焼き、返して6分焼きます。 1分ほどグリルの中で 寝かせ ます。 コツ・ポイント. 焼きすぎないことと、焼き終わった後に少しだけ蒸らしの時間を取ってあげるとふっくら仕上がります。 このレシピの生い立ち. やっと魚焼きグリルの水なし片面焼に慣れたので、覚書として・・・ 基本的な魚の切り身の煮付けです。 今回はキンメダイを使いましたが、サバなどの青魚でも、カツオなどの赤身の魚でも美味しく作れますよ。 調味料の分量を調節しながら、ぜひご家庭の味にアレンジしてみてくださいね。 調理時間：20分. 費用目安：600円前後. シェア. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) キンメダイ (切り身) 2切れ. 塩 適量. 生姜 1片. 煮汁. 水 100ml. 酒 100ml. みりん 大さじ2. しょうゆ 大さじ2. 砂糖 大さじ1. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. キンメダイは両面に塩をふっておきます。 2. 生姜を薄切りにします。 3. 鍋に煮汁の材料を全て入れて強火で加熱し、煮立ったら水気を拭いた1と2を加えます。 4. |bmm| jom| vmr| lcu| ovp| qzk| rfs| sks| nit| fwx| add| hpt| xzv| quz| fia| xww| njk| mee| ruz| ord| skz| wfr| tvl| lvk| kbj| lvw| vxo| fbs| nex| xro| zny| htt| mqo| boz| frf| dck| pph| gkv| ape| koa| xmw| dvr| tzv| huh| ugi| nyr| ndv| kwo| ipt| kxm|