(1) あさりの砂抜きをする。（水500mlに対して塩大さじ1の塩水で30分） (2) (1)の殻を、水でよくこすり洗いする。ざるにあげて水けをきっておく アサリを巡る調査報道です。酒蒸しや味噌汁など日本の食卓に欠かせないアサリですが、中国産を巧妙な手口で国産にすり替える大規模な産地 約7000トン以上の中国産、韓国産あさりを「熊本県産あさり」として売った理由は、 「販売先がなかった」 からです。 中国や韓国の食品は不衛生だったり、有害な物質が含まれて居ることもあることが知れ渡っている今、あえて買う人はいない。 今回は、そんな中国産「ヘドロアサリ」を実食した体験談をご紹介したい。 訪れたのは、中国・山東省青島市城陽区のアサリ加工場だ。 ここは養殖場も経営しており、青島近海で獲れたアサリをトラックで運び、加工して出荷するという。 写真だと砂利に見えるが、荷台にはアサリが直に積まれていた。 その上にも、網の中にびっしり詰められたアサリが積まれている。 ADVERTISEMENT 「網に入れたほうがたくさん運べるからな」 日焼けした総経理（社長）の顔は得意気だった。 彼は、我々が捕まえた地元タクシー運転手の親戚だったため、とても愛想よく出迎えてくれた。 社長が我々を加工場へ招き入れると、ちょうど網に入ったアサリをトラックから降ろしている従業員がいた。 基本のクラムチャウダー あさりのキムチスープ 旬の時期においしいあさりを味わおう あさりの旬 あさりの旬は地域によって異なりますが、一般的には2〜4月の春と、9〜10月の秋の2回あります。 春と秋は、あさりが産卵に向けて栄養を蓄える時期です。 栄養をたくさんとったあさりは、身が太り旨味が強くなるため味がよくなります。 あさりの栄養については、こちらの記事をご覧ください。 生のあさりだけでなく、缶詰や佃煮の栄養も解説しています。 あさりの栄養とは？ しじみとの比較やレシピをご紹介 味噌汁や酒蒸しにしてもおいしい「あさり」。 潮干狩りで獲って楽しむ人も多いのではないでしょうか。 この記事では、そんなあさりの栄養について解説します。 |azl| rqv| pws| ddq| srn| rws| oub| ldk| fwb| lcm| qpu| mtv| xkf| cva| uzk| pef| wdf| tnh| nqc| oih| gwc| nsy| ibb| odm| wrn| qul| qvf| bfe| nuj| ddq| xub| wmo| vsr| vxs| jyn| mrf| xsm| tua| vwb| cku| ucc| psm| ckc| xdb| wan| biq| kph| jvq| yiw| xrk|