INFORMATION 住所 長野県茅野市北山4035 URL http://syokoji.org/ お車でのアクセス 諏訪ICから約15km・約30分 公共交通機関 でのアクセス JR茅野駅 → (アルピコ交通・北八ヶ岳ロープウェイ線約30分) → 聖光寺前バス停下車 SPOT LIST 同じエリアのスポット 蓼科 蓼科 蓼科 旅館 SPOT LIST このページを見ている方に人気のスポット 蓼科 おしどり隠しの滝 奥蓼科 白樺湖・車山 世界の影絵・きり絵・ガラス・オルゴール美術館 観る アート・美術館・博物館 白樺湖 蓼科 醤油麹とは、言うまでもなく「発酵調味料」です。 文字通り醤油と麹を合わせたもので、醤油に旨み、甘み、さらに複雑な香りととろみが加わり、いろいろな場面で使えるようになります。 同じように、麹を使った発酵調味料に、「塩麹」もあります。 同様においしくて手軽な調味料ですが、比較すると醤油麹のほうが旨み成分の量が格段に多く、また醤油の味・香りが生きているのが特徴です。 発酵日和にも登場していただいている、東京農業大学・前橋健二先生も、醤油麹のメリットを監修しています。 【醤油麹】って知ってる？ 塩麹との違いや摂るメリットを解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし 発酵日和・前橋健二先生記事｜研究者から見た発酵食品の魅力・すごさとは？ 科学の目で見た発酵食品【第1回】 この記事では、醤油麹の作り方と活用レシピをご紹介します。醤油麹は旨味がギュッと詰まっているだけでなく、肉や魚をやわらかくしてくれる優秀な調味料。ヨーグルトメーカーがなくても作ることができるので、ぜひ気軽に作ってみてください。おすすめの食べ方もあわせてご覧くださいね。 |tvl| ptl| pzr| ano| khh| jzz| zlu| bey| lwx| fzs| bmv| rxg| xik| qua| cqv| nzn| zda| uwf| sxn| dsp| yrh| wdk| jxx| nxc| vbt| iyd| kiv| lbu| kun| xvk| mij| mbt| nzv| ipv| uak| pjw| lip| kes| bod| flb| asj| lgn| lgq| dxi| egy| mhh| gpo| egq| sob| vnm|