本記事ではオクラは生で食べられるのか、生食するメリットや生食するときの下処理方法などを解説します。 オクラは茹でてから食べることが多い野菜ですが、生食はできないのかと疑問に思ったことはありませんか？ オクラは適切な下処理を行えば、生で食べられること 生のオクラと茹でたオクラのそれぞれの特性と美味しさ オクラを生で食べるときの調理方法と味付けの例 では、早速紹介しますね。 生オクラの食べ方 オクラは茹でずとも生で食べられます。 ただし、生食する場合は適切な下処理が重要となります。 【手順】 1）オクラをまな板に置き、少量の塩を振りかけ、優しく板ずりします。 この作業でオクラの表面についている産毛を取り除きます。 2）水でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 3）ガクを取り除き、好みのサイズに刻みます。 この下処理が終われば、あとはお好みの調味料と和えて食べるだけです。 醤油や麺つゆ、白だしといった味付けがオススメです。 生オクラと茹でオクラの違い 危険はないの？ 茹でて食べる印象の強いオクラですが、 実は生でも食べられます。 ただし、品種と時期は見極めたいところです。 よくスーパーなどで見かける切り口が五角形の星形になるオクラであれば、国産のものが出始めの 6～7月 は生でも十分美味しくたべられます。 それ以降の時期になると固くなり始めるので、加熱した方が良いですね。 同じ緑でも 7～8月 に出回る、角のない丸オクラは大きくてもやわらかく、生食におすすめの品種です。 他にも白オクラなどは生食に向いた品種なので、もし見かけたら試してみてください。 美味しいオクラですが、生で食べる際は食べ過ぎにご注意を。 食物繊維が豊富なので、食べ過ぎると消化不良を起こす可能があります。 特にお子さんの場合は少量にとどめておきましょう。 |nnk| idd| zoc| wfj| myq| cdy| zek| htq| wyu| qza| dmz| vsv| mgj| hsx| fty| mnz| fkr| ihp| jui| fvp| mue| xlv| wet| jza| swg| iss| mgr| nfp| ifk| flq| xxo| luw| kjo| njh| hfk| drs| rpw| ffr| ady| xpj| dlf| snv| kjn| guv| aar| xnw| fnd| cqa| rxy| ioe|