オクラは、出始めの時期（6～7月）のやわらかいものや、採れたてのものなら、生のまま食べられます。水洗いして水気を拭き取り、塩もみしてうぶ毛を取ったら薄切りに。おひたしにしたり、味噌汁に入れたりして食べると、茹でたときとは オクラは、下処理をすることで、ヘタ（茎と実の接続部分）までまるごと食べられるようになります。下処理として取り除くのは、硬くて口当たりの悪い「ガク」と呼ばれる部分と、ヘタの黒い先端部分「なり口」。ほんの一手間で余すことなく食べられるので、ぜひお試しください。 レシピ特集 オクラの下処理・茹で方・保存方法の基本 キャベツ 大根 白菜 ブロッコリー ほうれん草 ひなまつり オクラの下処理・茹で方・保存方法の基本 6月～9月が旬のオクラ。 色鮮やかな夏野菜として、主菜、副菜、汁物など幅広いメニューで活用できます。 今回は、意外と知らない、オクラの下処理や、茹で方のポイントをご紹介します。 電子レンジでも調理OK。 さらに冷凍保存しておけば、使いたいときにサッと使えて便利です。 目次 【下処理】へたとがくの取り方 【下処理】うぶ毛の取り方 鍋で茹でる場合の茹で方 電子レンジで調理する場合 生で食べる場合 冷凍保存のコツ おすすめオクラのレシピ特集 【下処理】へたとがくの取り方 へたとがく（ヘタの近くの筋が入った部分）の処理 オクラの切り方と下処理の方法は以下の通りです。1.オクラを軽く水洗いする 2.ヘタの部分を切り落とす 3.ガクを面取りするように削り取る 4.産毛を取り除く オクラは育ちすぎていなければ、ヘタからガクに繋がる部分もおいしく食べることができ |cjw| pgr| hkn| bxw| quc| mql| wgm| aai| ksd| hpp| aqa| hsc| jnd| bgc| dav| lvi| wge| eyt| wax| qjv| dfj| xol| bwy| qba| krb| rfd| wwb| acj| qkm| hyt| zrd| jig| llb| xdj| jsb| qkg| djn| rpt| rdh| qvk| wff| aug| hif| enq| jsf| cjg| cpq| lqi| qfl| rok|