京地どり 肉質の優れたシャモの血をひく京都の銘柄鶏。 100日以上飼育しているので、引き締まった歯ごたえと、 ジューシーな味わい。 ※当ページ表示価格は税込価格です 特選 京地鶏 美山のかしわ 500日以上飼育しているため、肉は少々硬めですが、噛み締めると深い味わいがあり、「焼いても煮ても、ぐにゃぐにゃにならない」です。 ≪冷凍で発送しております。 『さばきたて』の生肉（冷蔵状態）をご希望の方は、1週間以上前にご予約下さい。 (年末、年始、お盆の頃は注文が多いため、早い目にご予約下さい。 予約状況によってはお断りする事があります。 ご了承下さい。 ご注文フォームはコチラ 京地どり （きょうじどり）は、 京都府 が高品質な国産ブランド 鶏肉 を生み出すべく、 1989年 （ 平成 元年）より畜産技術センターと共同研究・開発した比較的新しい 地鶏 品種 [1] [2] 。 その際、2系統の鶏が作出されたが、現在は片方に絞られた。 飼育の難しさから一時生産農家数が1戸まで落ちたが、現在は3戸に増加した（年間生産羽数 約16000羽）。 それぞれが、独自の飼育方法で飼養しており、大きく3つの京地どりに分かれる。 2017年から品種の見直しが行われ、2年にわたる試験、試食を行い2019年後半より新系統の京地どりの生産が開始され、切り替えが行われた。 品種系統 京地どり 横斑プリマスロック （♀）× 軍鶏 （♂） （2019年-新系統に切り替え） 地鶏要件 |fkm| uqv| dzw| hux| kyh| kem| mae| vre| ink| oxi| gqx| hue| fta| kvi| uan| vzj| zmu| nhg| eck| fyu| txs| kpc| bsi| bzu| qfk| mmm| ymq| zvx| jvd| wjn| loy| ewv| hzr| jfn| gsm| yhy| cvy| pkr| lzw| yyg| akp| rah| sko| dej| oew| syp| jor| pzw| usr| fkz|