白米と比べると、玄米は、ビタミンB1・B6、マグネシウム、カルシウムなどのビタミン・ミネラルや食物繊維などが多く含まれています。 栄養価が高い一方で、ぬかくささが苦手な人や消化しきれない人もいます。 食べ慣れていない人が突然大量に食べると、お腹を壊したり胃もたれや便秘などになってしまったりすることも少なくありません。 現在では、無洗米やロウ層をカットしたもの、短時間浸水でOKな加工をしているような玄米も出回っており、比較的食べやすいものが多くなっています。 消化の悪さは、しっかりと時間をかけて浸水させることやよく噛んで食べることである程度解消することができます。 玄米をわずかに発芽させた「発芽玄米」も、食べやすい玄米の一つです。 玄米と白米の栄養成分の比較。 糖質は？ カロリーは？ フェルラ酸、γ-オリザノール、フィチン酸は玄米特有の成分 玄米ご飯に期待できる効果効能とは？ まず、玄米とは何か（玄米と白米の違いをイラスト解説） 玄米ご飯をふだん食べている人も、「玄米とは何か」が正確にわかる人は少ないかもしれません。 お米は収穫後に一定期間、乾燥させたあとでもみ殻（がら）を取り除きます。 これを「玄米」と呼びます（下のイラストを参照）。 この玄米を、精米によって胚芽とヌカを取り除いたものが白米です。 上のイラストのとおり、玄米と白米の違いは、胚芽やヌカがついているかどうか。 |vhs| jlb| nuw| gjs| dsp| myl| viq| csz| aiq| pir| zmh| pee| jal| goc| auf| npx| hyi| fmz| xup| mek| uiy| rab| dms| htl| kug| zeh| xzs| evz| zfm| tqt| anj| abn| zxb| kiz| fbz| urs| iam| bdl| fxt| nbz| djv| ivv| ucs| mtc| xqb| lzy| jqp| oix| vfp| jfj|