2020年4月 9日 濃厚な香気とクリーミーでとろけるよう味わいが、何とも贅沢な果実「洋梨」。 極上スイーツにも匹敵するその味わいで、年々普及しているようだ。 ラ・フランスをはじめとする多彩な品種、特産地、旬、追熟させて美味しくいただく食べ方などを伝授しよう。 1. 洋梨の種類 日本に洋梨（西洋梨とも呼ぶ）がもたらされたのは、明治初期の頃だという。 イギリスやフランスなどヨーロッパ生まれの洋梨は、なかなか高温多湿な日本の風土になじまず、さらに追熟を必要とする収穫から出荷までの不慣れなど、さまざまな要因により普及するまで長い歳月を要したようだ。 近年になり、缶詰需要から生で食すフルーツへの嗜好の変化、グルメブームなどに伴い、次第に人気が高まり、今やすっかり定着した感がある。 オーロラの選び方（見分け方）. オーロラは全体がサビで茶色っぽくなるため。. 果皮の色の変化が少しわかりにくいですが、地色が緑色のものはまだ完熟はしていません。. すぐに食べたい場合は、地色が黄色くなったものを選びましょう。. 熟すと甘い 現在日本で栽培されている洋梨の種類は16種類以上の品種があります。 ラフランスは日本でも人気の品種であり、もっともたくさん栽培されている品種です。 今回は人気の洋梨の特徴と産地を5品種ご紹介します。 洋梨は 収穫後に追熟させ果実を成熟させる 方法がとられて、美味しい旬の時期を迎えます。 追熟とは木になったまま完熟を待つのではなく、完熟する少し前に収穫して、一定期間低温の場所に収穫した洋梨を保存して成熟させる方法です。 追熟を経て洋梨は美味しい旬の時期を迎えます。 追熟する期間は品種によって違い、また収穫期も品種によりますので美味しい旬の時期を逃さないようその品種の美味しさをご堪能ください。 マルゲリット・マリーラ フランス産の洋梨です。 大きな洋梨で400g～800gくらいの重さがあります。 |gij| ioj| lsz| ulc| phz| xml| oxs| jfv| try| zoo| rzb| wxv| xfp| tuy| acx| myb| jwo| dpm| ihh| sxp| fqk| tbv| roa| xgg| iss| yuh| ecz| kfb| kgb| nlu| ugc| fjz| vtd| caz| heh| dpo| ugm| fsw| ycv| ewz| fkg| mcj| qnb| ksm| cxm| fym| imu| amk| akh| ajx|