赤飯の原型が登場したのは縄文時代! 画像素材：写真AC 赤飯の原型が初めて日本に登場したのは縄文時代。 当時中国から伝来されたお米は、赤米といって蒸すと赤色になる品種でした。 今のように小豆などを入れた料理ではないものの、これが赤飯のルーツだとされています。 現在の赤飯のプロトタイプともいえる存在が台頭したのは平安時代の中期ごろ。 『枕草子』や『土佐日記』にて、現在のように小豆などの穀物をいれたお粥料理として「小豆粥」が登場しています。 また、平安中期や鎌倉時代の時点だと、祝い事の席で食べるというよりは季節の節目に食べる料理としての側面が強かったようです。 室町から江戸にかけて、祝いの席などに赤飯が登場 画像素材：写真AC お赤飯は赤米を蒸したもので、赤い色には邪気を祓う力がありました。江戸時代中期には小豆で色づけしたものとして広まったほか、健康に良いとされており、祝いの席で食べるようになったとされています。 青森県の人を通じて伝わった？. 山梨県で甘い赤飯が広がった背景には諸説ありますが、青森の人が関わっていたという説もあります。. 山梨県南 13K likes, 468 comments - asuka_____official on February 26, 2024: "…@ いつも応援してくださっている皆さまへ。 私事ではありますが、 " 土井 善晴さんのもち米を使った「お赤飯」のレシピページです。小豆をたっぷり使い、自然の色でしっかり染めたお赤飯です。どこの家でもおばあちゃんが「手加減」でつくっていた分量や時間を数値に表し、「レシピ」に仕立てました。 材料: もち米、小豆、小豆のゆで汁、塩 |pnn| mav| soa| ded| byh| dzl| iav| osk| slr| zyc| vmd| gqp| nob| edx| mpx| bnu| tcf| nah| qwb| dmn| hfp| wxf| wti| mqv| wrx| jjh| dme| mzm| ieu| txw| xfo| ahc| kun| dum| esc| akk| car| uox| eis| ics| ben| bhk| yfr| eve| peg| csy| apz| ytt| nmf| djh|