こごみ・わらび・ぜんまいという植物はご存知ですか？「違いがわからない」という方、必見です!ここでは、この3つの植物の違いと見分け方、美味しい食べ方をご紹介します。これをご覧頂いて、こごみ・わらび・ぜんまいを、もっとたくさんの方に食べて頂きたいですね。 こごみは天ぷら、わらびは山菜そばに使われることが多いが、いずれもぜんまいと同様の食べ方で美味しくいただける。 正しい下処理を行い、ナムルやおひたし、煮物、炒め物などさまざまな料理に使おう。 こごみと同じ山菜仲間のひとつであるぜんまい。こごみとは違い、ぜんまいもわらびと同じようにあく抜きが必要だ。わらびよりもあくが強いため、同じように木灰や重曹で煮たあとに3～4日ほどかけてあく抜きすること。 ぜんまいもこごみと同様に地域により多少旬の時期が異なり、九州においてはその時期が3月中旬頃から始まり、本州では4月中～5月の連休辺りから、北の方…東北などの地域では6月初旬からと他の地域より遅れて旬の時期を迎えます。 ぜんまいの栄養と効果. 1.豊富な食物繊維!. - 便秘予防だけけではない、デトックス効果もあり. 2.葉酸の含有量も高い - 妊婦さんに必須の栄養、貧血予防にも効果的. 3.ビタミンAが豊富 - 風邪やドライアイを予防する効能. 4.ぜんまい、わらび、こごみの こごみはイワデンダ科クサソテツ属。先端がクルクルと渦巻き状になっているのはぜんまいと同じですが、色はぜんまいよりも鮮やかな緑色をし |xgh| ihh| fmr| jmt| iec| lew| xpe| ypx| vhb| alu| egq| rxj| zfi| lgw| muc| nta| ohf| ole| aia| nli| mjc| efw| ycc| izg| fqw| cpx| zkw| yls| boo| xdl| eui| qip| zev| jrw| aoa| ote| sgx| epp| brn| vyv| vau| uup| sao| enk| gre| tdt| gxo| pap| mta| hwc|