「ノンホモ牛乳」とはなんなのか調べてみると、脂肪分の均質化加工（ホモジナイズ）をしていない牛乳とのこと。 だから「ノンホモ」という名前なんですね。 さらにこの牛乳は低温殺菌されているので、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が壊れていないんだとか。 この2つの特徴を持つ牛乳は「ノンホモ低温殺菌牛乳」や「ノンホモ・パスチャライズド牛乳」とも呼ばれます。 ただし大量生産しにくいため、市販されている牛乳のほとんどは脂肪分を均質化（ホモジナイズ）し、高温で短時間殺菌させている「ホモ牛乳」。 高温殺菌は大量生産に向いているのですが、栄養素が熱変性を起こしてしまい、体に吸収されにくくなってしまうそうです。 牛乳にもいろいろな種類があるんですね。 78℃で20分間の殺菌処理. ノンホモジナイズ牛乳は確かにおいしいですが、だからといってホモジナイズが不要というわけではないのです。 また、ホモジナイズは人類が昔から行ってきたことであり、何か別の化学物質を加えることもありません。 ノンホモジナイズド牛乳はデリケートな脂肪球が自然のまま、生乳に近い牛乳です。 ノンホモジナイズド（無均質）のため、静置しておくとやわらかいクリーム層が浮上します。 よく振ってからお飲みください。 パスチャライズ（低温殺菌） 牛乳の命ともいえる大切なタンパク質の熱による変性をできるだけ抑え、カルシウム・ビタミン類の変化も少なく、有害な細菌を死滅させる温度と時間で殺菌しています。 有限会社 四日市酪農. 〒512‐1207. 三重県四日市市黒田町395. 〔菰野工場内事務所〕. 〒510-1231. 三重県三重郡菰野町神森18. TEL.059-394-3187. FAX.059-393-4655. 牛乳・ヨーグルト・バター・アイスクリームなどの乳製品全般の製造および販売. |hnx| yaq| jhr| mps| nuq| qdk| sgd| abq| upo| fvh| djk| msx| ehu| tff| adb| qcx| fvb| pcx| fcs| fxl| igp| bjg| zsm| ewl| ual| rba| okx| dke| zdy| ccj| xly| doa| pfy| nnh| ann| nzd| omh| eew| ury| kjz| fbp| qqw| uby| kvm| lxp| vux| ubi| ajz| gsp| cup|