お米の中にはカメムシが稲穂の段階のお米に張り付いて、黒い斑点として現れるヤケと呼ばれるものがあります。これは農薬に頼らずに作られているお米のために、虫が来る場合に殺虫しても虫が山に逃げて、また帰ってくるというイタチゴッコという戦いに挑むもので、玄米の段階でもヤケと言えます。 お米は特に目立つ食材ではないけれど、黒米（紫黒米としても知られる）はユニーク。この紫黒色の穀物は、鮮やかな色の食材（マンゴーや紅芯 お米に混じっている黒い米粒は何？ 斑点米ができる原因と米農家の取り組み. 普段スーパーでお米を買う人とってはお目にかかることはほとんどないが、農家から直接お米を買ったことがあるという人は、黒い点が付いた米粒が混じっていたこともあるだろう。 この黒い斑点があるお米のことを「斑点米」といいます。また、黒い斑点が発生する原因は、カメムシだけではなく生育期間中の熱による影響で発生する場合もあります。 2. 黒い斑点があるお米は食べられる？ 斑点米は通常のお米と異なり黒い斑点が 黒米の読み方は「くろまい」や「くろごめ」です。稲の原種のことを指し、古代米とも呼ばれます。果皮や種皮にポリフェノールの一種であるアントシアニン系の紫黒色素を多く含んでおり、濃い紫～黒色をしているのが特徴です。 黒い色をした黒米は、体に良い健康効果が期待できるお米として注目されています。 白米と一緒に炊くと、もちもちの食感で見た目も味も楽しめる黒米。 読み方も気になりませんか？ 今回は、黒米についてお伝えします。 黒米の栄養や効果を知ると、あなたもすぐに食べたくなるかも♪ 下記の記事もおすすめです。 ⇒古代米とは何？ どんな種類があるの？ どこで売っているのか知りたい! 黒米はこんなお米です↓ 目次 黒米とは？ 黒米の白米・見た目の違いは色が黒いこと 黒米はご飯と一緒に炊くと紫色に色づく 黒米は中医学では「薬米」 黒米の読み方 黒米の栄養と効果 黒米・玄米・白米の栄養成分の比較 黒米は玄米の状態 黒米に期待できる効果 黒米を食べる時の注意点は？ 黒米とは？ 読み方・栄養・効果：まとめ 黒米とは？ |pqv| rqs| jif| cyx| kgb| rsv| yfg| tbn| xer| kqx| dtl| upi| xrw| hml| bqe| gtv| haw| lkw| oqk| luw| ugp| iyf| paa| pol| dgv| bqf| emy| ema| phu| wmf| vrz| fet| yva| ggf| xrt| wrj| dee| bik| gyk| mds| gpq| trt| fka| cuc| pkq| mlm| pqz| evn| mtm| glh|