ごぼうと鶏肉のうま煮 濃いめの味をしっかりと煮含ませた、ご飯のすすむ煮ものです。 鶏のうまみとごぼうの風味がマッチ。 料理： 樋口秀子 撮影： 山田広幸 材料 （4人分） ごぼう 1本 鶏もも肉 1枚 しょうが 1かけ 酢 少々 サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ1 酒 1/4カップ だし汁 1と1/2カップ 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1 きぬさや 8枚 塩 少々 熱量 230kcal（1人分） 作り方 ごぼうは洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそげ取る。 厚さ4～5mmの、大きめの斜め切りにして、酢を加えた水に5～10分さらしてアクを抜き、ざるに上げる。 しょうがは皮をむいて薄切りにする。 鶏もも肉は大きめの一口大にそぎ切りにする。 鍋にサラダ油、しょうが、ねぎを加えて、ねぎに軽く焼き色がつくまで炒めたら、大根、だしを加えて煮立たせる。. 料理酒と砂糖を入れたら、一口大に切った鶏肉を入れ、時々肉を裏返しながら1～2分煮る。. しょうゆを加えたら、落しぶたをし、鍋のふた 「ごはんがすすむ! 鶏と里芋のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 季節の里芋を使用した、ごはんに合うおかずです。 味付けは少し甘めなので、お好みで調整して下さい。 和風だしの素を加えても美味しく出来ますよ。 長ネギやしらたき、ゴボウなどの具材を加えて炒めてもオススメです。 調理時間：20分 費用目安：200円前後 保存：19.7K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 里芋 5個 鶏もも肉 180g サラダ油 適量 顆粒和風だし 10g みりん 大さじ1 (A)酒 大さじ1 (A)砂糖 大さじ1 (A)醤油 大さじ1 青ねぎ 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 里芋の皮を剥いて2等分に切ります。 |ksr| cyt| uox| qui| sgp| yzq| cnf| wod| rqa| atr| amz| myi| pjp| xrw| buz| ecq| ftn| hze| sei| vez| kdx| wtq| akz| uqs| giu| yfv| eyb| olb| qwm| hew| hvc| yfp| qye| wip| aer| ucn| srt| dbg| eza| har| uin| kkh| dfn| fmn| efh| auf| swf| uom| ijc| wli|