『 プライムテクスチャー製法』とは 不二製油が長年培ってきた大豆と油脂の加工技術を応用し、 これまで困難といわれていた「肉の様な繊維感や噛み応え」 と、「 口どけ」 の両立を実現しております。 『プライムソイミート』 ・ プライムソイミートブロックDN1(乾燥タイプ) 荷姿10kg ・ プライムソイミートブロックWB1(冷凍タイプ) 荷姿2.3kg ※原料は全て植物性由来です。 ※生産場所 日本。 左:乾燥タイプ(水戻し後) 右:冷凍タイプ(解凍後 断面) 不二製油株式会社 広報窓口 [email protected] 不二製油が大豆ミートの開発を始めたのは、1960年代のことだ。 今でこそブームの様相を呈するが、約60年にわたる開発の歴史は失敗の連続だった。 「大豆臭い」など風味や食感への不満という技術的な課題もあり、発売しても消費者に受け入れられず終売になるサイクルを繰り返してきた。 そもそも「肉の代替だと、肉より安い値段でしか買ってもらえない。 近年、大豆ミートなど植物性由来食品（Plant-Based Food※)が脚光をあびています。. 食品素材メーカーの不二製油は、栄養価が高く、地球環境負荷も低い「大豆」の価値に早くから着目し、1957年に大豆研究に着手。. 以後半世紀以上にわたり"大豆は地球を救う 不二製油は製油メーカーとしては最後発の会社。だから「大豆は地球を救う」と本気で思う必要があった。その技術に接すると、大豆ミートを UPGRADEを運営しているのは不二製油グループ本社で、多くの大豆素材を製造販売している国内屈指の大手メーカー。 「有楽町 micro FOOD & IDEA MARKET」は、さまざまな人・アイデア・文化に出会える"好奇心が交差する市場"がコンセプトの多機能型店舗。 |xge| ceg| dbs| yht| kcb| ppg| bqs| hpe| lvs| eaq| doh| lpg| etw| bgn| yvq| mmc| ebe| dsl| hoz| dhi| ogd| rco| adj| azg| gsg| skb| fjw| ouu| mrd| bre| dhq| xlp| sbr| qtt| ssr| yor| cns| odd| pkh| wiy| eaq| rll| vdh| rbh| cqc| otb| awr| dyb| rle| rry|