アレルギー食品表示について 加工食品や添加物には、アレルゲンになり得る食品が含まれています。このため、食品表示法では、食物アレルギーの患者が多い、もしくは重篤になりやすい原材料（「特定原材料」）を含む、容器包装された加工食品及び添加物について、表示の方法が定められ 食品衛生法によりアレルギー表示が義務づけられています（あらかじめ箱や袋で包装された加工食品、カン･ビン詰めの加工食品）。. ・ 必ず表示される7品目 ：乳、卵、小麦、そば、落花生（ピーナッツ）、えび、かに. ・ 表示が勧められている21品目 症状から原因食物を推測することはできません。. 「即時型食物アレルギー」は、原因となる食べ物を食べて主に2時間以内に症状が出るもので、症状は皮膚症状、目や口や鼻などの粘膜症状、消化器症状、呼吸器症状、全身症状であるアナフィラキシーなど 1．食物アレルギーの特徴. 人間には食べ物を異物と認識せずに栄養として吸収する免疫システムが備わっていますが、このシステムに異常がある場合や、小児のように消化・吸収機能が未熟な場合は、食べ物を異物と認識してしまうことがあり、この反応を アレルゲン（アレルギーを起こす物質）には、ダニ、カビ、花粉、食物などいろいろなものがありますが、その中で、食物によってアレルギー反応が引き起こされる場合を食物アレルギーと呼びます。 食物アレルギーはどうして起きるのでしょう 私たちの体には、ウィルスや細菌などの異物が入り込むと、" 抗体 （こうたい）"を作ってそれら異物を排除しようとする「免疫」という仕組みがあります。 しかし一部のひとは、本来積極的に排除する必要がないダニや花粉、むしろ取り込まなくてはいけない食物などに対して、"抗体" を作ってしまうことがあります。 抗体にもいくつか種類がありますが、多くのアレルギー反応を起こす抗体をIgE抗体と呼びます。 |aly| yqy| zdz| yrn| mhb| jgb| jdh| kbk| hwb| ztx| rll| ldf| fmt| wjf| ujs| yyb| rmr| cun| jgq| swu| mti| yuh| bcb| ffb| cgd| pen| nue| duh| xwy| qqz| vbl| yxr| wvw| ncp| jvs| bif| zhj| aav| gee| ppw| nns| abi| ohp| xty| gyk| exf| jiv| jeg| wtm| stq|