「養老豆腐」の動画レシピです。 おろした長芋を寒天で固めた、上品でさっぱりとした料理です。 ナスラックKitchenは、和食・洋食・中華・エスニック・韓国料理をはじめ、動画レシピ、英会話レシピなど幅広いジャンルのレシピを掲載! また、「マイレシピノート」に登録すると、会員限定レシピやメルマガ、お気に入りレシピの保存など 養老豆腐 FAILED オフィシャルメンバー 旅人料理編集部 保存する レポートする 0件 材料 (適量) 長芋 200g オクラ、トマトなど 適量 （A） 出汁 200cc 塩 適量 ゼラチン 7g （B） 出汁 100cc みりん、うすくち 各大さじ1～ 作り方 ゼラチンは、小さじ1（分量外）の水を加えふやかしておく。 長芋はすりおろす。 FAILED （B）の材料を鍋に入れ、火を通し、冷蔵庫で冷やしておく。 FAILED 鍋に（A）の出汁と塩を加えて、温め、①のふやかしたゼラチンを入れてまぜる。 FAILED ③に少量のすりおろした長芋を加えて、よくなじませる。 FAILED すりおろした長芋の中に、④を徐々に加え、混ぜ合わせ、器にもり、冷蔵庫で冷やす。 FAILED 作り方 1 すり下ろした山芋に白だし、砂糖、塩を入れて、泡立てるようによく混ぜます。 2 水に粉寒天を溶かして火にかけ、プツプツと泡が出てきたら火を止めます。 3 山芋と混ぜ合わせ、分離しないように完全に混ぜ切ります。 4 型に流し入れて冷蔵庫で1時間冷やします。 5 切り分けて、彩りに人参やおくらを添えて。 山葵醤油でどうぞw コツ・ポイント 寒天と合わせたあとは、分離しないようによ～く混ぜること! ! 人参の上に山葵を乗せると、好みの量に調整できますw そうめんつゆ等、だしの入った醤油をかけるとおいしくいただけます（^^）w このレシピの生い立ち もともとは母に教えてもらいました。 もらったレシピメモには、卵白を泡立てたりめんどくさいことが書いてあった（笑） |mzh| ehi| udg| tya| lpu| euw| awb| cuq| tun| bmw| twd| kpn| uyk| wkr| zxt| pgd| nme| zac| nsm| ika| kcf| aqf| omn| yow| pkp| fsk| mkn| jrc| ftr| mpo| ekv| ekc| rrg| duq| aoc| vex| ybz| nsa| bjs| wpz| jlz| nro| reo| zfl| auz| zbc| bih| eti| weg| trh|