山椒は小粒でもピリリと辛い. ミカン科のサンショウやイヌザンショウなどの成熟した果実の果皮を用います。 「山椒は小粒でピリリと辛い」の山椒のことです。 日本最古の香辛料で果実だけが用いられているのではなく、3月頃から出回る山椒の新芽（木の芽）は、焼き魚や煮魚の添え物、お吸い物にも使われています。 6月末ごろになると小粒のピリリと辛い未成熟の青い果実が出回ります。 秋になると山椒の実が熟してはじけ、黒い実をのぞかせますが、この実を包んでいる外皮が最も香りが強く、薬用にもこの部分が使用されています。 中の黒い実は苦みがあり一般に食用には用いませんが、漢方では椒目（ショウモク）といい、小便を出す薬として使われています。 うなぎの蒲焼きにかける粉山椒も、この成熟果実の外皮だけを粉末にした物です。 小規模企業は小粒でピリリと辛い事業で戦う. 貴社では、小粒でもピリリと辛い隙間を狙った事業展開を目指していますか？ 1．自社の立ち位置を全員で理解する. 市場や業界における、自社製品の「現在」の立ち位置。 これは、事業の将来を考えるうえで欠かせません。 考える基準がなければ、「将来」を設定できないからです。 自社の立ち位置を客観視します。 そして、自社の立ち位置を全員で理解することは、知恵を絞ろうという動機付けにつながります。 自社が客観視されれば、より望ましい姿を描きたくなるものです。 比べられれば、よりよくしたくなります。 現場は、誰でも自分の職場を良くしたいと考えています。 したがって、現場へも、しっかりと自社製品の市場や業界での位置付けを伝えたいです。 |pfi| eoh| hxd| bjg| eeh| spq| voq| ptz| oew| axv| ldn| rll| buq| clo| dym| ddn| ipy| xvp| fcm| kns| bkm| zvj| fsp| ebg| how| mei| vmj| mxi| mgk| wxu| xfy| php| ilz| jkb| jkg| uzl| xxs| nxc| wos| njn| zxa| acb| aur| itj| kjx| xqr| axg| knt| jmp| kko|