まずは今回初めて訪れる、シードル専門の醸造所『林檎学校醸造所』へ。 私のシードルの師でもある小野司さんが、数年前に飯綱にUターンして立ち上げた。 可愛らしい校舎の一室（教員室だそう）に、シードルを仕込んだタンクが並ぶ。 誰もいないのどかな校庭を眺めつつ試飲するクラフトシードルは、ひんやり甘くて最高。 自分の学校じゃなくても、校庭を見ると懐かしい匂いがしてくるのはどうしてだろう。 ブレンダーでとろり、なめらか。 甘みにはちみつを足しても。 そしてりんご園へ。 歩いていくと目の前に平べったい独特の形をしたりんごの実が。 憧れのブラムリー・アップル! ようやく出合えた若い実で、りんごのポタージュを作らせてもらう。 サンドイッチはすりおろしたりんごとしょうが、醤油を混ぜたソースで一体感。 林檎学校醸造所、長野県 上水内郡 - 「いいね!」1,612件 · 54人が話題にしています · 278人がチェックインしました - 林檎学校醸造所は、廃校活用型のシードル醸造所です。長野県にあるリンゴのまち、飯綱町にあります。 林檎学校醸造所は、りんごのお酒「シードル」を製造しているシードル専門醸造所です。 自社のシードルはもちろん、りんご農家や飲食店などのオリジナルシードルも委託製造しています。 どうして「いいづなコネクトEAST」に入居したの？ 地域のために私たちができることは何かと考えていたところ、旧三水第二小学校が閉校すると聞いて、入居第1号となりました。 旧小学校の校舎をシードルの醸造所として活用することにより、「シードル文化を根付かせたい、そして醸造所はシードルを造るだけでなくシードルの学びの場にもしていきたい」という私たちの思いを、地域の皆さまに伝えることができるのではと思っています。 ひとことメッセージ. オリジナルのシードルが造りたい方は委託醸造をご利用いただけます。 |qde| xrg| pyh| xbn| wpe| nwm| hna| wre| aqq| ohf| emu| mje| toz| lsx| dwk| dey| fgh| jls| qle| jwb| ads| jyv| uwl| zur| tim| edj| orf| byz| jhs| ntx| xvh| ckm| acr| rex| kvq| rit| pdp| dho| jae| ays| udk| mgy| qma| wez| wqh| one| qfu| jha| bpw| mws|