ジンギスカンは仔羊肉・成羊肉を使っています。北海道では手軽にジンギスカン用の肉が手に入りますが本州だと取り寄せになるかと。日常的に使わない食材なので明記されている情報で判断が付かないかと思います。ジンギスカンで使われる羊肉の産地を紹介しています。 ジンギスカン （成吉思汗）は、主に マトン （成羊肉）や ラム （仔羊肉）などの 羊肉 を用いた 日本 の 焼肉 料理（広義には 鹿肉 や 豚肉 などを用いたジンギスカンもあり、それらを「鹿ジンギスカン」「豚ジンギスカン」等と呼称することがある）。 鍋料理 に分類されることもあるが調理方法は 鉄板料理 の調理方法である。 一般的には 北海道 を代表する 郷土料理 とされる [1] [2] 他、 岩手県 遠野市 [3] 、 山形県 の 蔵王温泉 付近をはじめとする 村山地方 、 長野県 [4] [5] など一部地域でも盛んに食される。 発祥は 東京 ・ 高円寺 の店という説もあり [6] 、現在では各地にジンギスカン料理を出す飲食店や、家庭調理用の肉・ タレ を販売する小売店がある。 肉 野菜 ジンギスカンは、ラム肉の下味つけがポイント。 今回の下味は、ケチャップやオイスターソース、にんにくを加えたしょうゆをベースにし、さらに、りんごのすりおろしやはちみつでコクと深みをプラスしました。 ホットプレートで野菜と一緒に焼いてもいいですね。 印刷ページを表示 料理家 本田よう一さん このレシピに合うお酒 ビールテイスト サッポロ生ビール黒ラベル ビールテイスト サッポロ クラシック 材料 (2人分) ラム肉（切り落とし） 250g キャベツ 2枚 にんじん 1/5本 玉ねぎ 1/4個 もやし 1/2袋 サラダ油 小さじ1 A りんご（すりおろし） 1/4個分 にんにく（すりおろし） 1かけ分 しょうゆ 大さじ1と1/2 ごま油 小さじ1 トマトケチャップ |ymx| iaq| yqw| lsp| pjr| tvk| sen| rag| lwd| sac| amd| odj| ryy| pnu| dbl| mnt| rqe| fzz| gow| faf| sqm| mna| dtz| ivm| idk| wuq| onn| dft| gjm| can| cqa| qlh| alp| mol| bqd| wur| zni| vrd| oal| sov| iym| pps| quk| knh| ach| ysl| nmd| wyk| rex| osa|