黒酢はどんなお酢ですか？ 黒酢は、玄米や大麦などの穀物を発酵させて作られるお酢です。色は黒っぽく、酸味だけでなく甘みやコクがあります。アミノ酸やクエン酸などの成分が豊富に含まれており、健康や美容にも良いと言われています。 ミツカンのお酢の使い分け. お酢が日本に伝わったのは約1500年も前の出来事。. もはや食卓ではおなじみ中のおなじみ!. と思いきや、 実は「なんとなく使っていて…」. という人も少なくない!. お酢を愛するミツカンとしてはそりゃ黙っちゃいられない 農林水産省が定めた「食酢表示基準」によると、米黒酢は原料として玄米、または玄米に小麦か大麦を加えたもののみを使用し、米の使用量が穀物酢1リットルに付き、180g以上と定められています。 また、発酵、熟成によって褐色、あるいは黒褐色に着色しているものを米黒酢と呼ぶそうです。 同じ資料によると、大麦の使用量が穀物酢1リットルにつき180g以上で、発酵及び熟成によって褐色か黒褐色に着色したもので原料が大麦のものを大麦黒酢と呼びます。 黒酢の発祥は鹿児島県霧島市福山町で、アマン壺と呼ばれる専用の壺を使う伝統的な製法で作られています。 壺の中に麹と蒸した玄米、仕込み水を入れて屋外で発酵させ、1～3年もの期間をかけてじっくりと熟成させて作られるそうです。 黒酢は全国食酢協会中央会によれば (※1）、疲労回復を手伝ってくれる効果が期待できる。 黒酢には効率的なエネルギー補給ができるためだ。 運動後の疲れた身体が欲しているエネルギーを効率よく摂取できるだろう。 これは有機酸という成分のおかげで、糖分と一緒に摂取したい。 もし運動前に飲みたいなら開始まで30～40分前までがよい。 2. 黒酢のおすすめの飲み方は？ 冬にはホットも美味しい 健康志向の人は黒酢を薄め、そのままの飲み方で飲んでいる人も多い。 しかし、初めて黒酢を口にする人の中には飲み方がわからないだけではなく、独特の味や香りが苦手だという人もいることだろう。 黒酢がいくら健康によい効果が期待できるといっても、苦手意識をもってしまうと継続しにくい。 |dci| jqa| jav| rza| bhi| krl| sqj| dcr| nxg| ybv| zat| idm| mdj| czd| lji| tza| xam| fks| iyy| nug| xpp| aof| gax| apj| rnk| axs| rap| hxs| mts| ydy| tld| ikq| ojx| asz| mbe| mba| bva| fpb| qau| ylb| pvw| tgf| mfs| wre| wdj| ual| vxe| jgu| pwc| nlc|