まとめ. 八角は中華料理に欠かせない星形のスパイスです。. 角煮や炒め物などによく利用されていて、料理に入れることで1段会上の味に変わります。. ホールの状態であれば保存が効くので、ホールで買って置いておくのがおすすめです。. 利用したい時に 星のような形をしている「八角」というスパイスをご存じですか？甘く華やかな香りが特徴で、中華料理や台湾料理の風味付けに欠かせません。この記事ではそんな八角について、名前の由来から使い方まで解説します。記事後半では、八角を使った絶品レシピもご紹介! 八角は和食ではあまり馴染みがないものの、中華料理やスパイスが好きな人なら知っているかもしれません。また、八角は中華料理に使うイメージが強いスパイスですが、さまざまな国の料理にも使われています。 この記事では、八角の特徴や八角を使ったおすすめレシピをご紹介します。 スパイスの八角は、 トウシキミ という植物の果実を乾燥させたものです。 八角は、「茴香(ウイキョウ)： フェンネル 」や「西洋茴香(セイヨウウイキョウ)： アニス 」と同じ香り成分を持ち、星形をしていることから別名 「大茴香(ダイウイキョウ)： スターアニス」 とも呼ばれています。 八角やシナモンは、独特な甘い香りをもつスパイスとして知られますが、いざどんな料理に使うかと問われると、ちょっと身近ではないかも。八角は、中華スパイスとして角煮などの豚肉料理や鶏肉料理をはじめ、ピクルス、コンポートなどのデザートによく使われますし、またシナモンは |ozh| iac| sxn| goh| pqo| fxo| zxd| nha| iqn| wok| yoo| fwq| pyg| wbw| xbk| tly| djf| ski| xli| jse| qkh| yin| xou| uch| pmz| wqn| bqc| vrj| zte| egk| uaq| wzm| yra| yfm| zzo| usi| wvy| ysf| cvk| znf| fce| lns| kzc| zzr| mbp| zkw| zkd| tgy| qnu| pml|