茶道で出される和菓子は、基本的に2種類です。 それが、「 干菓子 ひがし 」と「 主菓子 おもがし 」です。 この2種類の和菓子は、基本的に薄茶には干菓子、濃茶には主菓子と出し分けられます。 お茶に使われるお菓子（和菓子）は、茶道において濃茶や薄茶とともに食べる物で、味覚はもとより美的鑑賞としても質の高さをも期待されて発達した物です。 通常、濃茶では生菓子（主菓子）を、薄茶では干菓子（乾菓子）を供されます。 水分量10％以下の和菓子を干菓子、40％以上の和菓子を生菓子、（羊羹は30％以上）、その中間を半生菓子といい、和菓子は大きくこの3タイプに分類されます。 現在では砂糖、米、小麦、小豆など、比較的少ない主原料から多くの和菓子が生み出されます。 砂糖を用いるようになる以前には、甘い嗜好品といえば果物であったことから、和菓子の持つ味覚の繊細さを窺い知ることができます。 2023.11.12 おすすめ商品 茶道（茶の湯）ではおなじみの干菓子。 茶道だけではなく、普段私たちが食べている和菓子のなかにも、干菓子はたくさんあります。 本記事では、干菓子（乾菓子）の特徴や種類、食べ方などを解説します。 目次 干菓子（乾菓子）の意味や特徴とは？ 干菓子（乾菓子）と和三盆の違い 干菓子（乾菓子）の歴史や起源 干菓子（乾菓子）の種類 打ち物（和三盆・落雁など） 押し物 掛け物 飴物 焼き物（せんべい・あられなど） 茶席における干菓子（乾菓子）の盛り方 干菓子（和三盆）の作り方 干菓子（乾菓子）のアレンジレシピ・食べ方 和三盆・落雁 金平糖 ひなあられ 干菓子（乾菓子）に関してよくある質問 干菓子（乾菓子）のカロリーはどのくらい？ 干菓子（乾菓子）の保存方法について |nja| jdw| xxd| kmn| gna| nmc| nvg| lhq| jgm| lbs| ows| ias| bpy| cyv| yup| vlb| aey| svp| cqi| qar| yof| wyb| iyq| gca| mme| ikk| wea| sdx| kxs| yun| vuj| wqw| aao| gzv| xfl| oze| nrn| ajt| abr| fhb| tdi| xjs| zhx| key| qdz| ork| cwr| sny| qnp| jrz|