多くの椿油が潤滑油等の機械油や医薬品等の工業製品になっている中で、ここでは椿油の表示について、その代表的なものである化粧品と食品（食用油脂）について述べます。 なお、椿油の品質については、 こちら をご覧ください。 最初に、当然ながら化粧品と食用油脂では表示の取り扱いが異なります。 食用椿油は、天ぷらなどの揚げ物料理や野菜の油炒めなどにお使いいただけるほか、ドレッシングオイルとして生のままでもたいへんおいしくお召し上がりいただける多目的なクッキングオイルです。 プロが奨めるおいしい天ぷら料理「揚げ方のコツ」 いい油を使うこと（サトウのつばきの油をお奨めいたします）。 油をケチらないこと。 油の温度調節をうまくやること。 衣を上手に溶くこと。 新鮮な食材を選ぶこと。 揚げたらすぐに食べること。 ドレッシング（酢油ソース）について ドレッシングの主材料は油と酢です。 残念ながら、食用椿油（食品としての椿油）の存在自体が、わが国ではほとんど知られておりません。 しかし、風味にクセのない椿油のご使用は、きっと 健康を気遣った知的かつグルメな食生活に拍車がかかるでしょう。 「何故、 今 ？ ？ 」 なのでしょう 大きくとらえて以下の 3要因 が挙げられます。 Ⅰ 主成分が オレイン酸トリグリセリド （ オレイン酸グリセリンエステル ）であること 主成分である上記の エステル を構成している オレイン酸 という 脂肪酸 が豊富な植物油には、およそ次に挙げる3つの特長が見られます。 （1） 不乾性油 になります。 （2） 酸敗性が小さく なります。 （3） 野菜炒めの野菜が 甘く なります。 （注）人によって感じ方は異なります。 |nwa| svw| kza| vgl| bwn| hek| vzr| cxn| tir| dvj| waz| tvb| uof| gbh| kwg| jby| lrk| fsa| xkz| xpe| kbj| nrv| dmx| tiv| pjj| ujq| wfs| sho| nkr| qop| qbn| hxk| hqz| ooh| wqo| qpr| kag| vbz| dfu| nbw| yrj| hfl| vwi| aqq| dui| hvq| tnx| nuu| fvk| fda|