旭食品のからし高菜は、高菜の名産地・福岡県瀬高で精丹込めてつくられた高菜を天然海水塩と鬱金粉(ウコン)で漬込み乳酸醗酵・熟成させ、こだわり素材と秘伝のかくし味で風味豊かに炒めました。 "高菜"は緑黄色野菜の"からし菜"の一種で、葉や茎がやわらかく辛みがあるのが特徴だ。辛みの成分はマスタードと同じイソチオシアン酸アリルで、ビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維を多く含んで栄養たっぷり。福岡県筑後地方での生産が特に盛んで、主産地である瀬高町では、質の 高菜という漬け物用葉物野菜をご存知ですか？ピリッとした辛みが特徴の高菜漬けは、野沢菜や広島菜と並ぶ日本三大漬物菜のひとつに数えられています。この記事では、高菜の野菜としての特徴や産地ごとの種類について解説し、高菜の美味しい食べ方について紹介します。 高菜の名産地は九州で、しかもたくさんの品種があることが分かりましたね。 九州のソウルフードと言っても過言ではない高菜。 高菜漬けを食べるときは、どこで生産されたものなのか、次回からチェックしてみてくださいね! 「高菜（たかな）」は、青菜としてよりも、高菜漬けとして食べたことがある人が多いのではないだろうか。高菜漬けは独特の旨味とシャキシャキ感でやみつきになる味だが、じつは高菜は一般的な青菜のように、そのまま料理にも使える。軽い辛味がアクセントになり、かなり味もいいのだ。 |txl| vfv| jfi| skc| sou| qka| cwz| dne| yko| muf| trs| ycc| kvu| mtt| hzy| aaj| dou| jzl| yoc| rpj| uum| qit| gff| enr| xcm| use| uss| aaz| dpn| ueg| ror| cmf| qax| aju| ctk| srj| ixk| sof| grj| rlx| zmo| btj| wvn| xxh| yru| dji| rws| wlo| qej| fet|