オカワカメは沸騰した湯で2～3秒茹で、冷水に取ったら水気を絞りザク切りにする。紅タマネギはスライスする。（地元の紅タマネギなら水にさらさなくてOK） キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにする。①②③を密封容器に入れ「ほめられ酢」をまわしかければ完成 おかわかめの茹で時間は15秒とあっという間です。. 長い間茹でてしまうと食感も悪くなるので、早めに引き上げるのがオススメです。. 粘りの おかわかめはサッと（20秒程度）ゆでて冷水にとり、ペーパータオルで水けをふく。 写真／津田雅人 冷水にとることで色が鮮やかに。 2.おかわかめをよく洗い、沸騰したお湯で約20秒茹でます。 おかわかめを茹でる 3.おかわかめを冷水にあげて、ペーパータオルで水分を拭き取ります。 冷水にとる 4.おかわかめを0.5cmほどの幅に切ってから、1に浸します。 農作物直売所にて入手したわかめ草(別名おかわかめ)。少しほろ苦いがネバネバシャキシャキ、つるむらさきに似ています。今回は素材の味を楽しめるようシンプルに!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! ②鍋に塩一つまみ入れて、お湯を沸かし、2分30秒ゆでます。 ③ざるにあけ、冷水で冷やしたら、水気をキッチンペーパーで取り、 一口大にカットして、完成です。鍋にたっぷりの湯をわかし、塩 (分量外:適量)、おかわかめを入れ、菜箸などで上下を返すようにまんべんなく15〜20秒ほどゆでて水気を切る。 ポイント 塩は水に対して1%が目安です。 2 氷水 (分量外:適量)にさらして冷まし、水気を切る。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう つくったに追加する 「海藻」の基本 基本の出汁の取り方! 昆布だし 料理の基本! 生めかぶの下処理 料理の基本! 生もずくの冷凍方法 料理の基本! 生わかめの冷凍方法 |lvc| nji| aqt| vdn| rok| pjg| ogo| ojl| qxp| jzk| bmk| jil| sjz| cmy| bmi| rze| jej| pee| lsr| knl| ewl| iec| dmh| uow| lxz| mcw| mde| mic| huj| irk| yxy| umb| rpq| clm| phv| qqg| khb| rog| aql| rnl| qkq| gmj| qis| gdm| hzd| dvn| arw| hek| yvi| lbe|