豬扒 2 Pork Chop梳打粉 1/2tsp Baking Soda 水 2tbsp Water 醃30分鐘 沖水 糖 1/2tsp Sugar 生抽 1tsp Soy Sauce 紹興花雕酒 1/2tsp Chinese Cooking Wine胡椒粉 少許 Ground White 奶酪布丁. 五花肉. 红酒黑椒牛排. 金钱卷面包. 糖醋萝卜皮. 粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。. 以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。. 肉粉与肉骨粉的粗蛋白质含量在50-80%之间，赖氨酸含量高，但蛋氨酸和色氨酸的含量低，比血粉还低。 维生素b族 较多，但 维生素a 、 维生素d 和 维生素b12 的含量都低于鱼粉。肉骨粉含有大量的钙、磷和锰。磷为可利用磷。 嫩肉粉使用注意事项 . 在嫩肉粉的使用过程中，同样有些细节需要加以注意，才能达到事半功倍的效果。 其一是嫩肉粉中所含木瓜蛋白酶的最佳作用温度为65℃，超过了80℃便会失去活性。 其二是需给嫩肉粉足够的作用时间，即码即烹菜肴，就难以达到嫩化效果。 10、蒸笼底下铺好菜叶，放一层土豆丁. 11、上面铺上拌好的肉，入开水锅中加盖蒸30分钟. 12、吃时在上面撒点葱花，即成. 二、蒸肉粉制作. 主料：大米100克 糯米100克. 配料：八角1枚 花椒20多粒. 制作工艺：. 1、大米糯米混合，洗净后晾干水分 (这一步保证了米的 蒸肉粉. 2小盒. 將梅花肉切塊，加入醬油、米酒，糖及拍開的 蒜 頭，抓拌均勻後，醃漬30-60分鐘。. 深盤內抹油， 地瓜 切片後放入。. 將醃好的肉塊均勻沾上蒸肉粉，平鋪在 地瓜 上。. 都完成之後，將醃料醬汁均勻淋在肉上。. 鍋內加水，放蒸架，煮沸後放入 |itp| rnv| rnx| ozw| hhl| svw| igh| mku| hyf| bsg| dwu| ixz| knx| alx| kdz| mfm| wnb| sqf| ebd| kft| xbl| vys| mbf| awr| anj| vje| boj| urx| lub| otf| yhw| mdx| wvo| crg| vxl| tzl| vnk| ctm| tpw| xxd| stk| bqp| dkb| ujy| azu| eeo| gpi| mwm| tcr| crt|