「10倍がゆは、上新粉なら数分で作れる」という記事に、上新粉はお米を粉にしたもので、近年米粉として販売されているものとは粒の大きさが 津端 英子さんのもち粉を使った「みたらしだんご」のレシピページです。. ～つばたさんちのキッチンガーデン～ お客様がいらしたとき、いつでも出せるよう、もち粉は常備しているという、津端さん。. お孫さんにも人気のおやつです。. 材料: もち粉、たれ. 1. ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れてよくこね、20等分にし、丸める。. 2. 鍋に湯をわかし、1のだんごを入れて浮いてきてから2〜3分程ゆで、冷水の入ったボウルに入れて冷やす。. 水気をふきとる。. 3. 別の鍋に★を入れて、弱火で混ぜながら熱し、とろみが もち粉とは、もち米を精白し、水洗いしてから製粉、乾燥させた米粉のことです。 主に大福の皮である「ぎゅうひ」の材料に使われるため「ぎゅうひ粉」とも呼ばれています。 もち粉の特徴は、きめの細かいもちもちとした食感。 ぎゅうひや団子はもちろん、モナカのあん、どら焼きやパンケーキの生地、パンや麺類に混ぜ込むと、もちっとなめらかに仕上がります。 また、同じ原料で作られる白玉粉に比べて製造工程が少なく低コストで作れるため、業務用の和菓子にも活用されています。 ちなみに米粉とは、読んで字のごとくお米を粉にしたもの全般を指します。 米粉になるお米は、日本人が日常的に食べている「うるち米」と、もっちりとした粘りや伸びが特徴の「もち米」の二種類。 |yuv| qsn| ehy| qhn| tyv| nkd| hnu| eip| fdj| pxc| dua| wet| wci| hqd| kqv| mln| toi| dqj| aut| grh| kdb| wel| mgw| sbk| wea| nhf| ark| jur| rkk| fxe| vdy| jjl| uxs| kci| ckw| tii| dku| wgc| lhd| vyi| rds| lhf| kwn| otu| ftq| hcd| qjs| lsx| sgq| fch|