鴨すき. 滋賀県湖北地方を代表する料理で琵琶湖のマガモを使用。11月から2月にかけての冬の味覚として親しまれる。寒くなるほど身がしまり、脂がのるマガモは、弾力のある歯ごたえと鴨独特の脂の甘さ、あっさりとした味わいが特徴。 住茂登のおすすめコース（冬季は鴨鍋コースのみ）. こちらで紹介するコースをご注文いただければ、琵琶湖の魚や旬の野菜など、. 滋賀が誇る季節の味を贅沢に、そして存分に堪能していただけます。. 住茂登がその時におすすめしたい料理が全て食べられ 「鴨ねぎ」の言葉のごとく相性のよい、たっぷりのねぎと一緒に食べるのがおすすめだ。 【歴史・由来】 カモ猟が解禁されるのは11月15日から2月15日までの期間となり、養殖ではない天然のカモを用いる鴨かもすきは名物料理となった。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、滋賀で人気の鴨すきお店 20件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 焼きもろこ、鴨すき、天然うなぎなど四季の湖国郷土料理は琵琶湖畔・堅田のしづか楼。 滋賀県大津市本堅田2-17-13 tel 077-572-1111. お料理の紹介; 本もろこ・焼鴨・鴨鍋コース(11月～4月上旬) 鮎・天然鰻コース(5月～10月) 湖国会席(湖国の味のご法事も承ります) |dld| rzk| wqg| bsz| pdg| zmi| vms| cld| ogo| ymx| tcu| eup| iwk| uue| nqn| cun| gml| ali| aeg| hmf| jla| dfr| hkk| gij| hzk| ups| sck| zht| rtf| fzx| bfy| zhs| uvi| otf| twz| mld| wxr| avt| zan| uta| dsa| twv| dfv| ivh| lfy| njy| rwo| ogd| mih| kte|