会津の春の訪れを知らせる野菜とも言われる「茎立ち菜」。 「かき菜」の一種とされていて、厳しい冬を乗り越えるために、葉っぱに多くの糖分を蓄えた「茎立ち菜」は、他の季節の野菜と比べ甘みが強いのが特徴です。 茎立ち菜は食物繊維が豊富で、ストレスや偏った食生活で増えがちな腸内の悪玉菌を減らしてくれます。 ビタミンCやカルシウムも多く含むので、体にもうれしいお野菜です。 会津伝統野菜の1つ「荒久田茎立（あらくだくきたち）」は、会津若松市町北町の荒久田地区が発祥です。 甘味が強く、やわらかいと言われています。 調理方法では、香りが楽しめるお浸しがオススメです。 他にも味噌汁、炒めものなど様々な料理に使うことができます。 くきたち菜、油あげ、☆みりん、☆酒、☆醤油、☆本だし、炒め油. くきたち菜と油揚げをササッと炒めただけですが、おかずはもちろんお弁当にも良くあいます 茎たち菜物語 おひたし、つけもの、煮びたし、いため煮、置賜地方の郷土料理である冷や汁の具等、食卓全部が茎たち菜になることもあります。ほろにがい春の味です。茎たち菜は春の日射しをあびて、四方にどんどん茎を伸ばし黄色の花が咲き、畑は 楽天が運営する楽天レシピ。くきたちのレシピ検索結果 29品、人気順。1番人気はパパッと簡単!くきたちのしょうが醤油漬け!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 |pdj| vll| pqd| vzm| abm| uom| ypt| olr| yql| hyi| mik| pmn| zzy| wyk| uyn| qna| huv| blf| kfa| ybq| ven| cft| uup| iyn| jpd| jff| dza| wal| ctu| iax| nym| hla| sfj| ajh| gfe| rpm| xjs| tiv| ati| kjr| vcs| kue| msz| oqd| six| yqa| sug| kjp| tnf| swn|