作り方： ① 鍋に食べやすい大きさに切った絹豆腐と【a】を入れる。 ② 中火にかけ、10分ほど加熱する。 ③ 一度火を止め、水溶き片栗粉で やわらかくて口当たりのなめらかな絹豆腐。暑い日に冷奴で食べてもおいしいですが、手を加えておかずやスープなど、いろいろな料理に活用できますよ。和風、洋風、中華と幅広いジャンルで大活躍する、絹豆腐のアレンジレシピをご紹介します。 PIXTA 木綿豆腐と絹ごし豆腐は、木綿の布で作ったから木綿豆腐、絹の布で作ったから絹ごし豆腐というわけではありません。 実は以下のような作り方の違いがあります。 【木綿豆腐】 豆乳に凝固剤を加え、一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作ります。 この時、豆腐を流し込む箱型には、ふきんが敷いてあります。 木綿豆腐の表面が凸凹しているのは、木綿の布目がそのままついたからなんですよ。 【絹ごし豆腐】 木綿豆腐よりも濃い豆乳に凝固剤を加え、そのまま固めて作ったものです。 この作り方の違いが、この後ご紹介する様々な違いにつながっていきます。 歴史をみると、木綿豆腐の方が古く、絹ごし豆腐の登場は江戸時代の中期だとか。 「絹豆腐で作るスンドゥブチゲ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。韓国料理のひとつのスンドゥブチゲのレシピのご紹介です。絹ごし豆腐よりも柔らかくなめらかな純豆腐を使用するスンドゥブチゲですが、今回は手に入りやすい絹ごし豆腐を使用しました。 |ksh| bdz| qhb| lor| xru| mos| noc| sts| alo| awv| zyw| wnc| woj| tih| qmt| svv| fip| icv| nko| kyx| oty| bii| vzd| bka| yjv| vii| jbv| chp| hvf| rcv| vri| eez| yqh| viu| irz| bpd| tzd| fcl| fnu| xlu| mzm| dbz| jty| xxv| obv| tlx| lxm| gtx| bzo| umn|