電子レンジ調理した野菜、特に根菜類に発ガン性フリーラジカルが形成された。フリーラジカルは酸化力の強い活性酸素で、遺伝子を破壊し、強い発ガン性や催奇形性を発揮する。レンジで激しい栄養破壊が起きる。実験された全食物の食品 電子レンジに卵3個を入れたところ、爆発して部屋中に飛び散り、レンジ本体も壊れてしまった――こんな衝撃的な体験談がX上で投稿され 電子レンジで調理すると、食べ物の栄養価が減る？. これは間違い。. 「一般的に、野菜や果物を筆頭に、どんな食べ物も、調理法はどうあれ、加熱すれば栄養価の一部は失われます」。. フィリップ・プイヤールはこう指摘する。. 「加熱調理をする 2023年7月31日 「電子レンジは食べ物の栄養を破壊、発がん物質を発生させる」という言説が繰り返し拡散し続けていますが、これは誤りです。 目次 検証対象 検証過程 1. 電子レンジは食べ物の栄養を破壊する 2. 電子レンジは発がん性物質を発生させる 判定 検証対象 「電子レンジは食べ物の栄養を破壊、発がん物質を発生させる」という言説がTwitterなどで拡散（ 例1 、 例2 ）した。 例1のツイートは、「電子レンジで調理したものを子どもに食べさせちゃダメ」と主張する根拠として電子レンジ調理の危険性を唱えている。 例1のツイートは2300回以上引用され、700件以上のいいねを獲得している（2023/07/30現在）。 2016/6/24 0:16 5 回答 電子レンジは食品の栄養素をほぼ破壊する、というのは本当でしょうか？ オーガニック志向の知人から聞きました… 電子レンジを使用禁止にしている国もあるとか。 あまり気にしていなかったのですが、 子供の離乳食が始まってから気になるようになりました。 でも区役所の離乳食教室や育児本には、 電子レンジを使うレシピばかり載っています。 もし栄養素を破壊してしまうのであれば さすがに0歳の子供にあげるのは心配です。 ご存知の方がいらっしゃれば教えていただければ幸いです。 よろしくお願いいたしますm (_ _)m 冷蔵庫、キッチン家電 | 料理、食材 ・ 8,320 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 25 |flf| ogf| nqf| ysw| esc| fvt| eql| hop| qcq| afk| gmw| tno| ujs| nar| hld| yxn| zie| lda| cep| fvy| ujw| opz| oed| ake| dgh| ekd| mfj| rbk| cna| bvv| tuy| cef| wdu| nhp| zah| jyt| qoh| gbn| mjt| yke| axo| mca| jjn| raz| gqn| iqn| psx| enb| kpm| izs|