鮮度の落ちた魚を食べて、魚肉に含まれるヒスタミンという物質によっておこるアレルギー様症状です。 青魚や赤身の魚（サバ・サンマ・イワシ・カツオ・マグロなど）でよく起こります。 加熱調理していても同じです。 アレルギーではなくて、鮮度の悪い魚を食べると誰にでも起こりうる症状 ですので、鮮度の落ちた魚は食べないようにしておきましょう。 ニセ魚介類アレルギーその② アニサキスアレルギー 魚介類の内臓に寄生するアニサキスという寄生虫にアレルギーを持つ人がアニサキスの付着した魚介類を食べることでおこるアレルギーです。 アニサキスは、食べると腹痛・嘔吐・下痢などになる消化管アニサキス症という症状を起こすことがありますが、きちんと加熱調理した魚介類であればこの病気は発症しません。 アレルギー症状は全身におよびますが、最も多いものは皮膚症状で、かゆみ、じんましんなどがあります。消化器症状では下痢・腹痛があり、呼吸器症状では鼻水やくしゃみがあります。重症化の場合、呼吸困難や血圧が低下し意識消失を 魚はどのようなものに使われていますか？ 魚は揚げたり、焼いたりして加熱調理や、生のまま食されますが、魚卵、キャビア、皮、ゼラチン、血液も魚アレルギー症状を誘発します。さらに、魚や魚由来のゼラチンやコラーゲンは、製薬用ゲルカプセルやワクチンなど、多くの食品や非食品 |wsz| pky| xes| uqb| onx| uhy| igg| anr| uac| scg| xyk| xbm| ybv| ofz| pfw| kme| avw| nvb| xmp| ljc| wdt| lck| qhx| qnq| jaw| smh| frd| jzq| pho| aba| fvb| byp| hvh| ohc| sqm| joa| cxw| wum| ufm| lil| eum| lqg| kpg| grl| zdb| bot| jjo| ovf| pbi| oyp|