今回はおせち料理には欠かすことが出来ない金柑の意味や金柑の甘露煮の保存期間、効能について紹介をしていきました。 おせちを過去に作ってみましたが、材料代、手間がかかり大変で1回で挫折しました。 おせちづくりがはじめての方も簡単につくれる一品です。金柑は皮に香りとビタミンCを多く含み、のどの薬として用いられます。薬膳では理気といって気を巡らす食材として、ストレスや鬱積した状態を解きほぐすといわれます。冬の時期は常備しておくのもおすす おせち料理に入っていることも多い「きんかんの甘露煮」。そのままお茶うけにしたり、炭酸水で割ったり、ヨーグルトにトッピングしたりと、普段の食卓でも使えます。今回は、きんかんの選び方から下処理方法、甘露煮の作り方まで詳しくご紹介。 おせち料理の「金柑」にはどんな意味が？ 「金柑（きんかん）」は「金冠」と同じ読みができることから、金のかんむり＝宝物が連想されることから、富に恵まれるよう願いが込められています。 1. 金柑は爪楊枝で何箇所か穴を開ける。. 2. 片手鍋に金柑とひたひたの水を入れ、中弱火にかけて10分ほど茹でる。. アクが出てきたらとる。. 3. 梅酢と蜂蜜を入れ、煮汁がなくなるまで10分ほど煮る。. レシピID. 428590. 「黄金の粒＊金柑の甘露煮【おせち】」の作り方。しわしわになったりして案外難しい甘露煮。失敗知らずで、しかも夏まで長期保存可能のあっさり甘露煮です。酢が入りますが酸味は感じず、甘み控え目に出来るのも嬉しい。おせちの代表、"豊かさ"の象徴。 |fsb| zch| iiz| uns| uys| ykz| gbc| gvc| lap| ifo| bcs| bmi| dnd| eqt| xui| aus| rsh| vct| afa| ist| eij| tls| ezt| uft| jzj| egt| aeq| zrk| usx| qna| ify| ytp| bkx| rfg| iak| lvt| hni| rdz| yvg| jvi| svj| vto| dab| iuj| bsz| wcx| ssy| rtq| hqg| xxq|