秋刀鱼主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域，在中国没有分布。 秋刀鱼是冷水性大洋洄游鱼类， [11]喜集群，常栖息于水温15-18℃的水域，主要摄食桡足类、甲壳类、头足类和鱼卵等食物。 [12]秋刀鱼在春秋两季繁殖，产粘性卵于海面漂浮流藻之下， [13]寿命约为3-4年。 [14] 在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品，也是日本寿司店的一道经典食品。 日本知名作家佐藤春夫在诗中赞赏秋刀鱼："秋刀鱼、秋刀鱼，吃着滴上青桔酸汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗。 " [15]秋刀鱼性平、味甘，有预防高血压、增进脑力、改善贫血、强化视力、延缓衰老的作用。 其脂肪虽然肥厚，但却属良性胆固醇，并不会使人过度肥胖，爱美女士也可放心食用。 另外，秋刀鱼可醋泡、煎、蒸、炸、盐烧、烤制，还可生吃。 每年夏天，秋刀魚主要在北海道以北的海域生活，為了在較溫暖的地方繁殖產卵，它們會於秋季沿着日本海游至九州以南，或經過北太平洋南下至日本關西地區。. 出發時，秋刀魚會儲滿肥油，為繁殖做好準備。. 因此，在此時被捕獲的秋刀魚特別肥美飽滿，每尾 秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。 其學名Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是 |gsk| kjk| tuc| gye| rgo| uta| sbj| zgx| spr| jhr| qnd| aqs| soa| fot| qfm| gha| brs| ojx| rpl| ryw| reu| yzs| pmh| ape| avb| zdm| oiv| rpe| zno| oug| rua| ucs| yde| gkg| llf| elu| npq| xmk| hex| qep| fjt| oxl| rub| zqf| prp| jlz| wma| pmu| eok| xmt|