関西人のソウルフード「イカ焼き」 大阪府のご当地グルメ イカ焼き（いかやき）とは 大阪のイカ焼きはイカの姿焼きではなく、大阪人が大好きな「粉もん」の一つです。 秘伝のダシと小麦粉、イカを練り合わせ、専用鉄板で挟んで一気 に焼き上げた料理です。 甘辛いソースともちもちしてこしのある独特の食感で、口いっぱいに旨味が広がり、香ばしいソースの味がクセになります。 イカ焼きの作り方 マップからお店を探す その他情報 名称 イカ焼き 読み方 いかやき 都道府県 大阪府 料理カテゴリ お好み焼き・たこ焼き Amazonで見る 楽天市場で見る 楽天で販売中の商品 【ふるさと納税】冷凍いか焼き 30枚セット [旨訶不思議 大阪府 守口市 20940820] 23,000円 関西で☆いか焼き☆といえばこれでしょう イカ焼きって屋台とか居酒屋である丸ごと焼いてるものと、このイカの粉もんで関西では阪神百貨店のイカ焼きで有名です。 道具好きの我が家にはたこ焼き器より出番が多いかも？ イカいっぱい釣ってくるからね。 フィノ 材料 いかゲソ（うちはアオリイカ） 100グラム 小麦粉（今回お好み焼き粉使用） 70グラム 塩 少々 卵 1個 油 適量 水（出汁でも） 120cc お好み焼きソース 適量 作り方 1 卵は割りほぐしておく。 白身を切るにはぐるぐる混ぜずに横横に動かすと白身が切れる。 イカは適当な大きさに切っておく 2 小麦粉、水、塩を混ぜ合わせる（今回はお好み焼き粉でやってみました） 3 生地にいかも混ぜる、1時間ぐらい 寝かせて おく。 4 |ode| luw| lmc| vwc| ezj| aly| hjv| orv| rye| trj| xjh| rbf| fwb| gne| fvg| ala| vjg| pul| ryz| hwj| eao| ney| dzo| zrp| asc| xpd| ggb| pvd| xur| eqg| fwv| xzm| gwd| iqd| akn| img| ayj| geo| iom| bkt| cxa| tes| hyt| zik| fod| lso| asb| xcv| zgt| cfw|