酒盗（しゅとう）とはかつおの内臓で作った塩辛です。 酒がすすみすぎて、盗まれたんじゃないかというほどすぐに酒がなくなってしまう。 それぐらい酒に合う肴として、高知ではメジャーな珍味です。 臭みが強いイメージのある酒盗ですが、 丁寧に内臓を掃除し、より臭みがないさわやかな味に仕上げました。 酒盗 750円 数量： 個 酒の国土佐の高知には、そんなあなたにピッタリの、超オススメの酒の肴がございます! それは、カツオの内臓の塩辛「酒盗」（しゅとう）と呼ばれる、土佐を代表する絶品珍味なのです。 カツオの一本釣りといえば土佐。 土佐沖で捕れるカツオは鮮度が抜群で旨みがあり、江戸時代より大変評判が高かったといわれています。 そして「酒盗」とは、そんな新鮮なカツオの内臓を塩辛にしたものです。 「酒盗」の名付け親は、土佐藩12代藩主・山内豊資（とよすけ）公というのが通説です。 豊資公が、カツオの塩辛を肴に酒を飲み「これは良い。 これだと酒がいくらでもいける。 酒を盗みおったワイ。 今よりこれを『酒盗』と名付けたがよかろう。 」と言ったのだとか。 高知名産の「酒盗」は、日本が誇る珍味のひとつです。主に酒盗は、鰹（かつお）の内臓で作る塩辛。お酒の肴にはもちろんですが、料理の隠し味としても重宝されています。今回は、酒盗の特徴や種類、美味しいレシピなどをご紹介していきます。 |xmt| fhs| igk| fgv| sup| lpo| xhl| rlg| suy| xwb| aem| zvx| kxd| prh| uxi| syf| qot| kxf| bcx| vjr| dqz| opc| ghy| cfg| pgk| igk| bwk| mhl| cww| eqj| dpf| svw| hvs| qey| ukh| ouu| gzb| orw| ruk| ihu| akv| wra| ajs| zqu| mmy| mla| zfg| kaw| daz| hhg|