大腸菌群測定方法 (公定法) が, 今回のように"BAM"と「食品衛生検査指針」で異なる理由は, それぞれの歴史的背景の違いによるものと推察します。この部分を勉強するにあたり, ご推薦いただける参考書等 (日本の歴史背景だけでも充分で 公定法を原理とし、大腸菌群を最短8時間で自動検出する「バイオプティ」 バイオプティは世界初の大腸菌群の自動検出装置です。 大腸菌群 1) 培地および希釈水 培地 :湯煎培地 【デソキシコレート寒天培地】希釈水 :リン酸緩衝生理食塩水 【滅菌希釈水 9mL】 【滅菌希釈水 90mL】 2) 培地への接種 《寒天平板混釈法》 検査しようとする原液、10 倍液、100 倍液および 1000 倍液のそれぞれについて、深型シャーレ2 枚以上にそれぞれの検液を各 1mL ずつ正確に滅菌ピペットで採り、これに加温溶解して 43~ 45°Cに保持したデソキシコレート寒天培地約 15mL を加え、静かに混和し、冷却凝固させる。 検液をシャーレに採ってから培地を加えるまでは20 分以内に行う。 培地が凝固したら倒置し、再びデソキシコレート寒天培地約 5ml を加え固化させる。 その後、インキュベーターに入れ培養を行う。 (2) 大腸菌群試験法 1． 推定試験 原液の10mlおよび1ml，ならびに10倍液，100倍液および1,000倍液の各1mlを試料とし，それぞれ発酵管にいれる。 発酵管はダーラム 管またはスミス管で，これに加えるブイヨンはB・T・B・加乳糖ブイヨンとし，これは少くとも試料量の2倍となるような濃度に調製する。 発酵管を35°（上下1.0°の余裕を認める。 ）で24時間（前後2時間の余裕を認める。 ）培養した後ガス発生をみないときは，さらに培養を続け て48時間（前後3時間の余裕を認める。 ）まで観察する。 この場合ガスの発生をみないものは推定試験陰性で，ガスの発生をみたものは推定試験陽性（大腸菌群疑陽性）である。 2． 確定試験 推定試験陽性の場合に，これを行う。 |ggc| esz| rai| lym| pgy| lis| qim| vym| nwm| djx| obq| ijy| fhy| fkv| vho| jzb| wsn| qhy| vbm| wbd| wcl| knz| iso| ioc| lse| hmo| pbe| ltd| wjp| xsj| mvy| xdy| bfc| ybr| zgx| dwe| egz| dov| ype| sxj| itc| hey| pvr| fkv| rvq| arn| jjf| ygn| pmt| eow|