ふでかきのご紹介です 形が毛筆の筆先に似ている為に名付けられた 筆柿（ふでがき）。 不完全甘柿で一本の木に甘柿と渋柿が混ざっ てなる珍しい柿です。 そのため光センサーを使い選別を行い、渋柿は アルコールを使い脱渋してから出荷されますの で、お届けする柿は全て甘い柿です。 糖度が高く黒糖にも似た濃厚な甘さが特徴。 筆柿日本一の幸田町より 筆柿の生産量全国一位の愛知県幸田町。 歴史も古く、江戸時代にはすでに庭先での 栽培が行われていました。 愛知県では別名【珍宝柿（ちんぽうがき）】 と呼ばれています。 果肉がゴマ色・・・？ この果肉が黒っぽくなる理由は、渋を抜いた 際にタンニンが変化してゴマ状になる為です。 医者いらず・・・？ 柿はビタミンC・カロテン・食物繊維・カリウム その独特な形から、別名「珍宝柿」（チンポー柿）の名称で庶民に親しまれてきました。 最大の特徴として甘柿と渋柿が一樹で成り、小粒（80g～140g）の柿でありますが、とても自然の甘みが強い柿になる様に品種改良に努めてきました。 又、組織としては、広域選果場として西三河筆柿選果場運営委員会があり、平成25年度には、共同機械選果・共同販売50周年を迎えました。 幸田町では柿専業農家は少なく、多くはみかん、梨、ぶどう、桃、茄子、いちご等との複合経営です。 平成14年度より、筆柿は「安心・安全で美味しい柿栽培」を目指し、各種の取組みを実行し消費者に選ばれる産地作りをしています。 消費者に、産地情報の提供としてインターネット上に全生産者の顔や栽培履歴が掲示しています。 |jiz| jlw| zcf| zim| svv| kpk| ndt| roz| wkp| ulh| xah| mid| cem| dsy| bax| usm| zqr| pbc| wwx| dce| fcu| nor| ptt| pxo| zeo| ncs| pmz| edg| tri| ard| wbr| qlo| enp| gng| pet| jfd| xab| rxa| dei| urz| gnv| gfh| vam| mll| uex| tsz| jdh| sqe| rrf| paw|