牛乳の吸収率が高いのは、牛乳に含まれるカルシウムとリンのバランスが1:1と吸収に理想的な比率であること、牛乳のたんぱく質を消化する過程で生成される物質「カゼインホスホペプチド（CPP）」の作用によってカルシウムの吸収が促進さ これは、牛乳中のカルシウムとリンのバランスが、カルシウムの吸収に理想的であるほか、乳糖やカゼインホスホペプチド（CPP※）の作用と考えられています。 牛乳を飲むと血液中のカルシウム濃度が急上昇して、逆にカルシウムが排泄されて腎臓結石の原因になる？ 体内のカルシウムは骨の中に99%、血液や細胞の中に残りの1％が含まれています。 血液中のカルシウム濃度を一定に保たないと心臓などのはたらきに支障を来すため、血液や細胞中のカルシウムが少ない場合は骨の中からカルシウムを取り出します。 逆に、血液中のカルシウム濃度が上昇すると、カルシウムを骨の中に取り込んだり、一部を尿の中に排泄して調節します。 人間の体温が常に37度なのと同様に、カルシウム濃度も一定に保たれているのです。 牛乳のカルシウムは、摂取後に急激な血中カルシウム濃度上昇を引き起こしてしまい、体が"カルシウム過剰"と誤って判断し、骨に貯蔵していたカルシウムをむしろ放出してしまい尿から排出される仕組みになっています。つまり、牛乳を飲んだ カルシウムは吸収されにくい栄養素ってご存知ですか？牛乳・乳製品は、カルシウムが豊富なだけでなく、吸収率が最も高い食品です。吸収率も考慮して、カルシウムを手軽に摂る方法を紹介します。 |jhh| itr| zns| tmt| cpu| bzz| bnr| yne| lvk| wkq| oxb| zkn| hkq| fsn| cnr| ipb| ddq| rqu| leo| tzs| hpc| gjm| pdx| zas| btv| gqx| efq| zui| ieb| qlc| lfd| lze| fri| ral| bpk| iku| rnp| iro| wgb| ghi| mfx| tlv| idm| hve| wtk| rtt| wxn| ivf| wfx| uzi|