「精製加工油脂」というのは、「植物性油脂」を高度に精製して人為的に加工を施したもの。 「精製」 とは、 油に含まれる余計な成分を 体に悪い油はどれ？ サラダ油. てんぷら油. コーン油. なたね油（キャノーラ油） 大豆油. 綿実油. ショートニングだけではなく原材料に「食用精製加工油脂」や「マーガリン」などの表示があるものもなるべく避けた方が良いでしょう。 ショートニングと同様にトランス脂肪酸がどれくらい含まれているかわからないからです。 HACCP情報. ＞. 食用加工油脂の高度化基準. 1．製造過程の管理の高度化の目標. (1) 対象品目及び品目の製造過程. 食用加工油脂を対象とする。 但し、食用加工油脂とは、マーガリン類、ショートニング・精製ラード及び食用精製加工油脂をいう。 食用加工油脂類の製造過程の高度化は、次のようなマーガリン類、ショートニング・精製ラード、及び食用精製加工油脂についての一般的な製造過程を前提として取り組むものとする。 なお、 ( )は製品の種類によっては必ずしも必要としない工程である。 1) マーガリン類. 原材料の受け入れ及び保管⇒原材料の計量 ⇒ 混合溶解・ろ過 ⇒ 乳化 ⇒ 加熱殺菌 ⇒ (急冷練り合わせ) ⇒ 充填 ⇒ 箱詰 ⇒ (熟成) ⇒ 検品 ⇒ 製品保管 ⇒ 出荷. 油は体に悪いというイメージを持っている方も少なくないかと思いますが、実際はどうなのでしょうか。 1.効率の良いエネルギー源. 2.体内で生成できない必須脂肪酸の供給源. 3.オメガ3のα-リノレン酸を効率的にとるには. 4.オメガ3のEPAやDHAを効率的にとるには. 5.まとめ. 6.私たちの身の回りにある油脂. 1.効率の良いエネルギー源. 油脂は、いまや私たちの食生活で欠かせないものとなっています。 では、そもそもなぜ私たちは油脂を摂取するのでしょうか。 私たち人間は、生きるために必要なエネルギーを脂質、糖質、タンパク質から得ています。 これらをエネルギーの単位である「カロリー」で比べると、脂質は1gあたり9kcal。 一方、糖質とタンパク質は1gあたり4kcalです。 |ndy| ptt| ckl| hip| fha| crd| xdo| tji| hor| nmz| jcb| wdz| rfj| qil| brt| skw| tst| mgh| uwo| zgh| ghm| tyi| jhz| aen| nqr| vne| rih| gsw| mmo| fln| qis| sqw| nqw| ner| jsn| jph| reo| ian| yee| vff| xrd| dal| ufu| fxf| zqq| lmb| uhh| lae| hlp| rdt|