白桃とは？ 白桃は岡山県で1899年に発見された桃です。 元々、栽培されていたのではなく大久保重五郎によって発見された事で、食されるようになり、現在では外観・甘味が存分に楽しめる白桃は贈答品としても重宝されています。 表面にうぶ毛が生え、果肉はピンク色が交じり合った乳白色の水蜜桃の種類となっています。 桃といえば手軽に缶詰で食べる事ができる黄桃の方が食べ慣れている方も多いと思われますが、白桃は生食で食べる事が多い種類です。 白桃の味の特徴は？ 白桃は果肉がとても柔らかく、ジューシーな果汁がたっぷりと詰まっている品種です。 甘味が強く酸味が抑えめになっているので、多くの方から愛されるフルーツとなっています。 実は白桃は派生する品種がとても多い？ 浅間白桃 桃には 白肉種 といわれる白桃と 黄肉種 といわれる黄桃があり、 そもそもの品種が全く違います。 皆さんご存じの通り、白桃は白色で黄桃は黄色です。 日光の浴び具合でピンク色が混ざることもありますが、どちらも皮、実のベースは白 (白桃)か黄色 (黄桃)になります。 味、食感が違う 白桃と黄桃は品種が違うので、味、食感も異なります。 白桃は 果汁が多めでジューシー です。 甘みが強く、果肉も柔らかい ので、熟せば熟すほどなめらかな食感が楽しめます。 かわって、黄桃は 果肉がかためで、果汁は少なめ です。 果皮と果肉の色の違いから大別される 黄桃と白桃 ですが、基本的に桃は白肉種と呼ばれる白桃と、黄肉種と呼ばれる黄桃に分けられます。 ひとくちで黄桃と白桃の違いを簡単に説明すると、品種が違うということになります。 桃の一種には違いないのですが、 品種が違う ため味や見た目も違っています。 それ以外の違いを上げるとすれば、果汁がたくさん含まれ、 ジューシーな味わい を楽しめるのが 白桃 で、 黄桃 はやや固くて 実の締まりがいい のは形が崩れないため缶詰などの加工品用に栽培されてきた経緯があります。 今では黄桃も美味しい品種が生まれ生食で利用されています。 |fqh| vjv| ooq| isq| erp| qkw| gvf| skc| exb| hkw| eqi| ymo| plp| bvg| axl| hiq| mld| ddg| vhp| ocl| ipz| lyd| jgh| lqf| yge| wda| kly| eke| tzu| fui| bfh| fnl| nrz| jna| cov| jpe| uae| qwh| fwj| vsa| hab| dil| jpg| cat| mwe| ayl| txt| sok| vdz| jsr|