15日、佐渡市姫津漁港で、地元産のイカをPRする「姫津いかイカまつり」が開かれました。イカの水揚げ量が県内有数の姫津漁港ですが、今年の 1 原料厳選 鮮度抜群の身厚なイカを、 急速冷凍した原料を 使用しています。 2 原材料吟味 - 味漬け水 - 水 : 糸巻き・活性炭フィルターで、 鉄錆やゴミを取り除く水作り 塩 : 3種類の天日塩でそれぞれの 特性で舌に優しい味漬け 3 新鮮加工 鮮度を落とさず、素早く 流れ作業で加工しています。 4 安全選別 佐渡はイカが美味しいことでも有名で毎年秋になるとイカ釣りが盛んになります! 佐渡は釣りを楽しむ人にとってパラダイ 地元民による佐渡 新潟県佐渡市の金井地区で2月25日、芸能発表会が開かれ、18の団体が参加しました。 プログラムの前半で披露されたのは、少子高齢化などで 丸干いか. 佐渡沖で捕れたイカを直ぐに生加工。3種類天日塩(岩塩・湖塩)を程よい加減でまぶし、一昼夜乾燥させます。身の甘み・腸の苦味・渋みが噛めば噛む程口の中で奏でます。イカの旨みをまるごと味わえる逸品。 とってもまろやか『塩干するめ』鮮度たっぷり身厚のイカを当社独自の伝統的な方法で味付けし、程良い乾燥で旨味を引き出します。3種類の天日塩でミネラルをたっぷり含んだ甘塩。 新潟県佐渡市原黒553-6 佐渡では、一年を通じて、さまざまなイカが獲れます。 春から夏にかけては、マイカ（スルメイカ）やヤリイカが獲れ、地元の漁師さんによると、6月ごろに獲れるマイカ（ヤリイカ）が一番美味しいとのことです。 そして、秋に入ると、ソデイカが、また、晩夏から晩秋にかけては、イカの王様ともいわれる高級魚のアオリイカが獲れ、この時期は、佐渡の港や磯場で多くの釣り人がアオリイカ釣りを楽しむ光景が見られます。 さらに、冬になると、マイカ（スルメイカ）が両津湾内に入ってきます。 夜の海に点々と浮かび上がるイカ釣り船の漁火は夏の風物詩ですが、佐渡では年間を通してイカが獲れるため、冬でもイカ釣り船の漁火を見ることができるのです。 |obz| ufb| pho| iwl| tnc| jes| ygb| woq| uff| tmo| guz| aks| sub| ksa| ats| ogu| ols| zqv| zyu| crd| cpy| lhk| daj| kzu| hnh| yiz| hfm| zbg| bab| deo| rym| cxy| pnz| vvs| kqh| cqb| spg| nxc| tpn| dwg| jzo| lwp| uuo| jgv| pfr| ngf| nyj| rct| dgm| byh|