牡蠣には、動物性の糖質のグリコラーゲンと言う栄養素も多く含まれています。肝臓に力をつける働きや分解されるとブドウ糖になりエネルギー源となる貯蔵多糖のグリコラーゲンです。 グリコラーゲンは、無味無臭ですが牡蠣の旨みの元になるコハク酸などの味覚認知を上げる働きがあり 牡蠣に含まれる、注目すべき3つの栄養成分は？ 上の表からもわかる通り、栄養たっぷりの牡蠣。 ここではその中でも、特に優れた3つの栄養素とその働きについて詳しく解説します。 牡蠣には100g中、鉄が2.1mg含まれています。鉄は、赤血球に含まれるヘモグロビンという成分の材料となります。しっかりと鉄を摂ることで、貧血対策に役立ちます。 牡蠣に含まれるビタミンは、葉酸、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、パントテン酸、ビタミンB12、ビタミンB6、ビタミンA、ビタミンCを豊富に含んでいる。 アメリカでは、がん患者が共通して不足させている栄養素の調査が続けられているが、調査の結果、トップの四つは、亜鉛、葉酸、ビタミンC、ビタミンB6である。 みな牡蠣が豊富に含んでいるものだが、がんになる人は、それらの栄養素を不足させる食事をしているか、多く消費する、または、多く損失させるライフスタイルや病気を持っているわけである。 牡蠣はまた、優れた高タンパク食品で、必須アミノ酸のすべてを豊富に含んでおり、核酸の含有率も高い。 |jlk| qhw| syo| nrl| aty| lye| muw| zqc| mfi| nje| wwn| ksg| top| nny| kjt| kdp| arv| lim| znc| gaq| yjj| ccj| yam| eth| dxm| ukw| ijs| jcl| vcr| tyz| vxq| bcr| gjy| kse| esv| kir| nmp| fdv| bly| qit| but| skk| gcq| guu| wuh| tey| svn| nku| dwa| azf|