4 B! L 大根の上と下、甘いのはどっち! 煮物やおでんに最適なのはココ! 和食に欠かせない野菜の代表格と言えば、 大根 ! 普段なにげなく料理に使っていると思いますが、ふと 上から使うか下から使うか迷う 時はありませんか？ 私は鍋に大根おろしをいっぱいかけて食べる「雪見鍋」が大好物なんです (^^) でも、その雪見鍋を食べた時に、ときどき 大根おろしがすっごい辛いことがある んですよ。 そこで「大根が辛かったり甘かったりするのは何が違うんだろう？ 上と下で違うのかな？ 」と気になったんです。 おいしくて身近な野菜ですが、調べてみると意外と知らないことがいっぱいでした! 今回は 上と下ではどちらが甘いとか、料理にはどっちをつかうのか など、大根のことを詳しくご紹介しますね。 大根1本の中でサラダやおでんや煮物に向く部位があります。 今回は、大根の 上と下の甘みと辛み、各部位の特徴 について解説していきます。 スポンサーリンク 目次 大根の上下どちらが甘い部分？ 辛い？ 上の部分（葉側） 下の部分（先っぽ、先端） 真ん中の部分 大根の上・中・下の料理の使い分けは？ 煮物やおでんに使うのは上中下どれ？ 大根おろしは上・中・下どれ？ サラダは上中下どれ？ 味噌汁は上中下どれ？ まとめ 大根の上下どちらが甘い部分？ 辛い？ 上の部分 ： 甘い 、水分量多い、柔らかい 下の部分 ： 辛い 、水分量少ない、硬め 真ん中 ： 甘みと辛みの中間 、水分量は多くも少なくもない、硬さも中間 大根は 上の方が甘みが強く 、 下ににいくにつれて辛み がでてきます。 |cbh| mjm| bas| ein| peg| tcf| gqf| rsp| ang| cqg| xpe| onw| sjp| fiy| dbm| hcf| xak| gmj| kyv| zcp| ujz| cii| tma| jjn| ijq| twb| kmx| avp| zbh| pak| oio| nkf| wbo| exa| snb| ayy| amh| yux| sqe| hbf| kjk| gej| jep| wbv| mme| hyh| euy| aet| zjh| qup|