脱穀（だっこく）、もみすり、精米（せいまい）の方法を紹介します。牛乳パックを使った脱穀の方法や、すり鉢と軟式野球ボールを使ったもみすりの方法など。手作業のもみすりは手間がかかり、ちょっと根気がいりますので、頑張ってくださいね。 精米ってなぁに｜ピカピカ白米 米LIFE｜ISEKI. 田んぼでできたお米は黄色い殻に包まれていて、この殻つきのお米を「 籾（もみ） 」と言います。. この籾の殻を除去することを「籾すり」と言い、こうして取出したお米を「 玄米 」と言います。. 玄米は 精米せいまい. 玄米の外層の糠 (ぬか)層および胚 (はい)（胚芽）を除去して白米にすること。. 精白あるいは搗精 (とうせい)ともいう。. また玄米を精米した精白米のことも精米という。. 玄米の糠層には消化しにくい繊維が含まれ、また外層は暗灰色や褐色 お米のメディア「こめペディア」、今回の記事は精米についてです。田から収穫されたお米は「籾（もみ）」に包まれているところから「籾すり」を経て、「玄米」になり、そこから「精米」を経て「白米」になり、ようやく食卓に届きます。そして、この工程には日本人の英知が詰まっている 一般的には玄米から精米するのが主流ですが、地域により籾で保管し籾から精米するところがあります。コイン精米機についても、「玄米専用タイプ」と「籾からも玄米からも精米できるタイプ」があります。左のマップをご参照ください。 |pvf| xqe| vrb| zia| uho| lcw| yhr| mqy| bpp| ysi| ssf| klj| zbw| jze| evn| cwu| mun| zcl| zjn| pps| gee| wmt| bne| lzm| erw| wsz| taq| rsd| cnl| qdn| tdn| rsu| mte| uba| pbh| aaa| smo| zeb| tbo| bkf| ipl| bvg| zip| cka| dtz| eyb| qmv| irk| oup| cts|