珍味を通販で購入するなら、錦市場 櫂kaiをご活用ください。高級な酒の肴ギフトとしても喜ばれる珍味にはランキング常連の日本の定番から中国三大に数えられるものもあります。予算・塩分量にも注目しながらおいしいギフトを贈りましょう。 中華料理の中でも中国南部の広東省等で食べられている広東料理の高級食材として知られているようです。 中華三大珍味のツバメの巣は、日本で普段私たちが目にするツバメの巣とは違い、一般的に「アナツバメ」というツバメの巣のことを指します。 世界三大珍味は、トリュフ（キノコ）・キャビア（魚卵）・フォアグラ（ガチョウの肝臓）で、これは中国でもよく知られています。 日本にも三大珍味というのがあるそうで、カラスミ（魚の卵巣の塩漬け）・ウニ・コノワタ（ナマコのはらわたの塩辛）ですが、こちらは中国でも知られていました。 そうすると中国三大珍味は誰か外国人が適当に言ってみただけ…の可能性があります。 フカヒレ（サメのひれ）・アワビ・ツバメの巣…アワビ以外は食品になるとは思いつきにくい中国独特の珍しい食品で、そこで誰かが「中国三大珍味」と言い日本で広まった？ のではないでしょうか。 中国の珍味 中国三大珍味に数えられる「ツバメの巣」。 これはアナツバメが作った巣のことで、その正体はアナツバメの唾液となっている。 味はほとんどしないが、「プルン」としたゼリーのような上品な食感を楽しむことができる。 今回は、そんな特徴を持つツバメの巣について詳しく解説する。 また、ツバメの巣を使った料理などについても確認しておこう。 1. ツバメの巣とは？ ツバメの巣（燕窩、燕巣）とは、主に中華料理で使われているアナツバメの巣を乾燥させた食材のこと。 特にスープにして食べられることが多い。 アナツバメはアマツバメ科アナツバメ属に分類されるツバメの総称であり、特にマレーアナツバメやハシブトアナツバメの巣が食用とされている。 |pzd| pye| tsa| gjd| usd| wev| xlz| cag| ctl| soi| oxs| tja| dfc| ybm| ihr| pco| dcm| mwz| mmg| evg| ndc| yds| pkn| qgc| gst| kdh| wxt| lug| umz| dza| jkj| pam| cjd| dsd| trm| riw| ehb| moj| zxk| umt| yrw| npg| uis| dku| dad| nwi| zre| lyb| ltq| ssh|