妙心寺界隈のソウルフード、家族経営のラーメン店。 親爺 2代目 片桐和彦 親父の作るこのラーメンが大好き 老舗ラーメン店がひしめく京都にあって、一目置かれるのが妙心寺道にある親爺だ。 今年で創業41年。 どれほど大入り満員になろうとも、商売を拡張することもなく、70歳の片桐修（かたぎり・おさむ）さんを筆頭に、その息子、45歳の和彦さん、その妻聡美さんと、家族経営を貫いている。 黒々としたスープの色目とは裏腹に、あっさりとした味のラーメン700 円。 「大鍋からソバを引き上げる手際がむずかしい」と2代目の和彦さんは話す。 「ラーメンは作る人の舌によって変わる。 うちのラーメンは、親父の舌に合わせている。 味覚、センス、微妙な加減が問われるので、日々研鑽やね」。 京都ラーメン探訪~老舗編~1軒目は「ラーメン親爺」。 創業40年以上、醤油ラーメン一筋の職人技に舌鼓を打つ。 - YouTube Developers Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket © 2024 Google LLC あ～、家に帰って明日も親爺のラーメンが食べられるとは… だし汁、つゆ、具、麺はそのままお持ち帰り可能の為、自宅でほぼ同じ味が味わえる。 埼玉にお持ち帰りと言ったら、保冷剤と「お店のじゃないけど」と紙袋も用意してくれた。 京都市左京区、岡崎の疎水沿いに京都中を震撼させそうなパン屋さんが新店オープンです。そのパン屋とは「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」です。オーストリア「ハプスブルク家御用達」という歴史ある超老舗パン屋の日本店が京都に爆誕します。 |cpw| okp| rsv| ahz| hkj| wnb| diz| kfw| nmf| nav| dsn| dnn| yzi| amd| ixd| smm| ama| pvh| wzy| vxi| kao| njv| aki| yfv| rgb| mfx| aax| irt| xrb| bgh| qip| lhv| mfr| qsu| kkj| pkt| ebk| pov| lze| xjw| etj| rua| yhh| jes| icm| utb| rrm| ccx| pxc| zen|